Трутневый гомогенат: что это, лечебные свойства, применение

УДК: 615.324

ТРУТНЕВЫЙ РАСПЛОД КАК ЛЕЧЕБНОЕ СРЕДСТВО (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья». Город

Бухара Республики Узбекистан ORCID ID 0000-0002-2162-9823

АННОТАЦИЯ

Трутень — самец общественных пчёл (Apidae sociales), главным образом обыкновенной медоносной пчелы, Apis mellifera. Назначение трутней состоит в совокуплении с пчелиной маткой. Вовремя проигры (брачный вылет) трутни поднимаются с маткой довольно высоко в воздухе, залетая часто далеко от улья; 5-8 из них копулируют с маткой; при этом совокупительный орган трутня отрывается и остаётся в половом отверстии матки, а сам трутень мгновенно умирает и падает вместе с маткой на землю. Трутневое молочко — уникальный и неповторимый биологически активный продукт, который содержит практически столько же белка как грибы и мясо и не имеет себе равных по прочим питательным элементам. Трутневое молочко по своему составу состоит из огромного набора ценнейших и полезнейших веществ, необходимых для поддержания здоровья человека. Его биологическая активность выше, чем у маточного молочка. В трутневом расплоде, в зависимости от возраста трутневого расплода определяются наличие половых гормонов — тестостерона, эстрадиола, прогестерона, пролактина, фоликулости-мулирующий и лютеинизирующий гормоны, около 6% липидов, глицериды, фосфоглицериды, сложные эфиры жирных кислот, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно-, ди-, триоксикислоты, дикарбоновые кислоты. Научные исследования показали, что трутневый расплод обладает актопротектор-

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №4 — июль-август (44) 2020

ными, анаболическими, эндокринотропными, иммуномодулирую-щими, нейротропными, косметическими свойствами.

Ключевые слова: трутень, Apis mellifera, трутневое молочко, трутневый расплод, апитерапия

DRONE BROOD HOMOGENATE AS A THERAPEUTIC AGENT (LITERATURE REVIEW)

KAROMA TOVINOMZHONON JURAEVICH

head of the Medical Center»Health Magic .» City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-2162-9823 ABSTRACT

Drone brood is a male public bee (Apidae sociales), mainly an ordinary honey bee, Apis mellifera. The purpose of the drone brood is to combine with the bee uterus. During the loss (mating), the drone broods rise with the uterus quite high in the air, often flying far from the hive; 5 to 8 of them are copulated with the uterus; at the same time, the aggregate organ of the coward breaks off and remains in the sexual opening of the uterus, and the coward itself instantly dies and falls with the uterus to the ground. Cute milk is a unique and unique biologically active product that contains almost as much protein as mushrooms and meat and has no equal in other nutritional elements. Drone milk in its composition consists of a huge set of valuable and useful substances necessary to maintain human health. Its biological activity is higher than that of royal jelly. The presence of sex hormones — testosterone, estradiol, progesterone, prolactin, folicular stimulating and luteinizing hormones, about 6% lipids, glycerides, phosphoglycerides, fatty acid esters, saturated and unsaturated fatty acids, mono-, di-, Scientific studies have shown that the drone milk has actoprotective, anabolic, endocrinotropic, immune-modulatory, neurotropic, cosmetic properties.

Keywords: Drone brood, Apis mellifera, drone milk, apitherapy

ТРУТЕН АЖРАЛМАСИ ДАВО ВОСИТАСИ СИФАТИДА (АДАБИЁТЛАР ШАРХИ)

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«<Магия здоровья» тиббий маркази бошлиги, Бухоро ша^ри, Узбекистон Республикаси. ORCID ID 0000-0002-2162-9823

АННОТАЦИЯ

Трутен — Apidae sociales ариларининг эркаги, бошцача айтганда, асал йигувчи ариларнинг (Apis mellifera) эркаги саналади. Улар она ари билан цушилиш учун хизмат цилади. Урчиш даврида улар она арилар билан биргаликда уйидан узоцроцца ва баландроцца учиб, 5—8 та ари она ари билан цушилади. Уларнинг цушилувчи аъзоси бачадон тешигида цолади ва эркак арилар шу захоти нобуд булади. Трутен сути биологик актив модда булиб, гушт ва цузицорин сингари оцсил сацлайди. Инсон саломатлиги учун зарур булган барча моддалар мавжуд. Трутен ажралмасида тестостерон, эстрадиол, прогестерон, пролактин, фолликул стимулловчи ва лютеинловчи гормонлар мавжуд. Бундан ташцари 6% гача липидлар, глицеридлар, фосфоглицеридлар, ёг кислоталари, триокислоталар, дикарбон кислотаси мавжуд. Трутен ажралмаси актопротектор, анаболик, эндокринотроп, иммун стимулловчи, нейротроп хусусиятларга эга.

Калит сузлар: трутен, Apis mellifera, трутен сути, трутен ажралмаси, апитерапия

Трутень — самец общественных пчёл (Apidae sociales), главным образом обыкновенной медоносной пчелы, Apis mellifera.

Трутни выводятся из неоплодотворённых яиц. Трутневые яйца остаются неоплодотворёнными вследствие того, что пчелиная матка не выпускает из семяприёмника сперматозоиды при прохождении этих яиц по влагалищу; это происходит из-за того, что трутневые

ячейки, отстроенные рабочими пчелами, большего размера. При откладке яйца в более широкую трутневую ячейку чувствительные волоски на брюшке матки не испытывают сжатия и импульс на мышцы семенного насосика не возникает.

Назначение трутней состоит в совокуплении с пчелиной маткой. Вовремя проигры (брачный вылет) трутни поднимаются с маткой довольно высоко в воздухе, залетая часто далеко от улья; 5—8 из них копулируют с маткой; при этом совокупительный орган трутня отрывается и остаётся в половом отверстии матки, а сам трутень мгновенно умирает и падает вместе с маткой на землю. После этого матка может возвратиться в улей со «шлейфом» белого цвета — фрагментами половых органов трутня, так пчеловод может зрительно определить, что матка уже «облетелась». Для успешного оплодотворения неплодных маток необходима определённая плотность трутней на объём воздуха у пасеки.

Трутневое молочко — уникальный и неповторимый биологически активный продукт, который содержит практически столько же белка как грибы и мясо и не имеет себе равных по прочим питательным элементам. Трутневое молочко по своему составу состоит из огромного набора ценнейших и полезнейших веществ, необходимых для поддержания здоровья человека. Его биологическая активность выше, чем у маточного молочка.

В образцах трутневых личинок идентифицировано 230 химических соединений — аминокислоты: аланин, глицин, метилглицин, норвалин, лейцин, изолейцин, пролин, серин, треонин, аспараги-новая кислота, метионин, оксопролин, гидроксипролин, фенилала-нин, тирозин, глутамин, триптофан; моно-, ди- и гидрокси карбоновые кислоты: молочная, янтарная, яблочная, 3-гидроксипропионовая, 3-гидроксибутановая, фумаровая, 3,4-дигидроксибутановая, декано-вая, 2- гидрокси-2-метилбутандиовая, 2,3,4-тригидроксибутановая,

тригидроксибутановая, миристиновая, додекановая, гидроксиглу-таровая, 3- гидроксиадипиновая, 3,4,5-тригидроксипентановая, 9-гексадеценовая, гексадекановая, гептадекановая, октадеценовая, октадекановая, арахидоновая кислоты; бензойная, аминокаприло-вая, аминооктановая, глутаминовая, аминоадипиновая кислоты, полиатомные спирты, углеводы: моно- и дисахариды, ситостерол и 25-гидрокси-24- метилхолестерол — [19; 12; 29; 44; 18].

Гомогенат трутневых личинок, полученный от личинок разного возраста, отличается по содержанию жирных кислот, наибольшее содержание отмечено пальмитиновой, изопальмитиновой, олеиновой и стеариновой кислот — [61].

В молочке трутней определено биологически активное вещество Е-дек-2-энендиоческая кислота с эстрогенной активностью — [63].

В трутневом расплоде, в зависимости от возраста трутневого расплода определяются наличие половых гормонов — тестостерона, эстрадиола, прогестерона, пролактина, ФСГ и ЛГ — [6; 35].

Трутневый расплод содержит около 6% липидов, глицериды, фосфоглицериды, сложные эфиры жирных кислот, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно-, ди-, триоксикислоты, дикар-боновые кислоты — [36].

Личинки пчёл — традиционная для многих жителей стран Азии, Африки, Южной Америки диетическая пища.

Трутнёвому расплоду свойственны следующие биологические эффекты: — актопротекторный — нормализация метаболических показателей в норме, условиях стресса и патологии, стабилизация метаболических реакций, нервных и гуморальных ответов на стресс, что приводит к повышению неспецифической резистентности организма, нормализации функционирования органов и систем в условиях стресса; — анаболический — усиление синтеза белка в

организме, увеличение массы тела за счёт биосинтеза белка у спортсменов, повышение мышечного статуса и восприимчивости к тренировкам; — эндокринотропный — нормализация уровней половых гормонов, глюкокортикоидов, гормонов щитовидной и паращито-видных желёз, что способствует нормализации метаболических процессов; — иммуномодулирующий — усиление резистентности организма к инфекционным агентам, уменьшение выраженности аллергических реакций; — нейротропный — умеренный седативный эффект сочетается с мягким психостимулирующим, ноотропным и антиастеническим эффектами, что способствует повышению общего тонуса нервной системы в сочетании с повышением устойчивости к стрессу, повышению продуктивности психической деятельности; — косметический — биологически активные вещества трутнёвого расплода оказывают благотворное действие на кожу, чем обусловлено применение его в косметологии — [16; 34; 62].

Гомогенат расплода пчел может быть использован в качестве противовоспалительного средства для снижения вторичного повреждения тканей активированными нейтрофильными лейкоцитами и секретируемыми ими пероксидазами и активными метаболитами кислорода — [58; 59].

Трутневый расплод способствует омоложению организма, восстановлению обмена веществ, питанию тканей, способствует нормализации артериального давления, снижению уровня холестерина в крови, способствует ускоренному восстановлению биохимических и массометрических характеристик семенников предстательной железы, являясь стимулятором центральных механизмов регуляции образования андрогенов — [12].

Настойка из трутневого расплода и прополиса способствует усилению противомикробной, антиоксидантной, иммунной, андро-

генной, физической и интеллектуальной активности организма — [29; 44].

Применение трутневого расплода в рационе кормления стимулирует обменные процессы в организме крыс, что подтверждается статистически значимым повышением уровня общего белка — [31].

Экспериментальные исследования показали, что включение в пищевой рацион животных экстракта, полученного на основе трутневого расплода, в период систематического выполнения беговых нагрузок значительно повышает их общую физическую работоспособность, уменьшает повреждающий эффект интенсивных мышечных нагрузок на организм — [10; 9; 4].

Лиофилизированный пчелиный (трутневый) расплод — один из компонентов лечебного питания спортсменов — [45; 30].

Плацебо контролируемое исследование лыжников-гонщиков показало, что при приеме трутневого гомогената, в течении 21 дня, в расчете 10 мг/кг массы тела, наблюдается повышение перфузии на 121% (р<0,05), обусловленное увеличением на 149% (р<0,05) вазодилатации прекапиллярных сфинктеров, экономизирующий эффект по использованию кислорода, что сопровождалось снижением на 148% потребления кислорода тканями и ростом на 125% (р<0,05) сатурации кислорода — [25].

Клинические исследования показали, что на фоне приема гомогената трутневых личинок у больных с впервые выявленным инфильтративным туберкулезом легких нормализовались показатели клеточного иммунитета, а именно: относительное количество ОЭ-3-Т-лимфоцитов (р<0,001), ОЭ-4-Т-хелперов (р < 0,005), ОЭ-8-Т-киллеров (р<0,05), ОЭ-16 — натуральных киллеров — [56].

В трутневом расплоде выявлено наличие биологически активных веществ: половых гормонов- тестостерона, эстрадиола, микро и макроэлементов — [17; 5]. Экспериментальные исследования

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №4 — июль-август (44) 2020

на животных выявили наличие адаптогенных свойств трутневого расплода — [2; 3; 8; 44]. Лиофилизированный гомогенизированный препарат из личинок трутней позволяет повысить неспецифическую резистентность организма животного — [42; 57].

Фракции пептидов молекулярной массой до 5 кДа, полученных из личинок трутневого расплода обладают ноотропными свойствами

— [11]. Пептиды трутневого расплода вызывают изменение активности карбоксипептидазы Н в отделах головного мозга крыс, что свидетельствует о вовлечении пептидергической системы в обеспечение ноотропного эффекта и адаптационных механизмов организма к факторам внешней среды — [38]. При интраназальном введении биопрепарата на основе личинок трутневого расплода наблюдалось увеличение ноотропной, анксиолитической активности

— [37].

Эксперименты на животных показали, что введение 10 мг/кг трутневого расплода в течение 10 дней не вызывает функциональных изменений щитовидной и паращитовидных желез — [24].

Клинически доказано, что трутневорасплодный гомогенат может регулировать деятельность центральной нервной системы, стимулировать общее состояние, повышать аппетит, улучшать сон, снижать уровень холестерина в крови — [55; 28].

Мази на основе трутневых личинок стимулируют репаративную регенерацию кожи при термических и химических ожогах — [21].

Ежедневный прием трутневого гомогената из расчета 15 мг на кг массы тела, в течение двух месяцев способствует увеличению массы тела, повышению в крови собак уровней тироксина, тестостерона, эритроцитов, гемоглобина, общего белка, глобулинов и лейкоцитов у собак с эутиреозом — [14].

Экспериментальные исследования показали, что введение трутневого расплода в дозе 10 мг/кг в течение 10 дней в условиях

отсутствия эндокринных патологий не вызывает изменений содержания гормонов в сыворотке крови крыс. При действии трутневого расплода в организме гипертиреоидных крыс в период нормализации функции щитовидной железы содержание тиреотропина, три-йодтиронина, ДГЭА-s и ГСПГ соответствует контрольным показателям при повышенном уровне тироксина и тестостерона — [47].

Трутневой расплод обладает выраженными гиполипиде-мическими свойствами, механизм которого многофакторен и включает в себя, в частности, ускорение превращения холестерина в желчные кислоты, торможение реакции надпочечников и стабилизацию биомембран — [7].

Включение в рацион цыплят-бройлеров липидной фракции трутневого расплода в дозе 25 мг на кг корма способствует увеличению синтеза мышечной ткани и как следствие повышению живой массы цыплят — [39; 1; 13].

Экспериментальные исследования показали, что кормление цыплят бройлеров гомогенатом трутней приводит активизации процесс биосинтеза белка, понижение агрегации липидных капель в цитоплазме клеток печени — [53].

Препараты из личинок трутней и подмора, применяемые в качестве патогенетический терапии при пироплазмидозах животных в дозе 0,5 мл/кг живой массы тела, вводимые внутривенно пятикратно 1 раз в день совместно со специфическими препаратами, обладают высокой терапевтической эффективностью, улучшают гематологические и биохимические показатели крови, позволяют сократить сроки лечения и восстановить продуктивные качества животных в полном объёме — [33].

Результаты исследований показали, что у собак на фоне приема трутневого гомогената (15 мг на 1 кг массы тела, 1 раз в день в течении 2 мес.) повышается синтез тироксина, активируется

эритро- и лейкопоэз, повышается фагоцитарная активность и фагоцитарный индекс, синтез общего белка крови, в частности глобулинов, и уровень триглицеридов, наблюдается коррекция макро- и микроэлементного состава крови — [15].

Препараты из личинок трутней пчёл оказывают положительное системное воздействие на организм, плодовитость и прирост живой массы цыплят, индеек и телят — [40; 33; 32; 43].

При включении трутневого расплода в рацион кормления быков-производителей улучшает качество спермопродукции — [40].

Установлено улучшение качественных и количественных показателей спермопродукции у баранов-производителей и повышение половой активности у ярок при применении лиофилизированной кормовой добавки из личинок и куколок трутней — [27].

Гомогенат трутневых личинок повышает воспроизводительную способность норок — [46].

Гомогенат и лиофилизат трутневых личинок обладают гиполипидемической и гепатозащитной активностью — [20].

Готовятся суппозитории для лечения андрологических заболеваний, содержащий цветочную пыльцу или пергу, масло какао или другую жировую основу, при этом препарат дополнительно содержит гомогенизированные личинки пчелиной матки с нативным маточным молочком или лиофилизированный порошок из гомогенизированных трутневых личинок и трутневого молочка — [54].

Предложено применение гомогената или лиофилизата трутневого расплода — смеси трутневых личинок и трутневых предкуколок, обладающих анаболическим и актопротекторным действием как лечебного средства — [23; 26; 22].

Экстракты трутневого расплода успешно применены при лечении дисгормональных миокардиодистрофий — [48; 49].

Трутневый расплод с соединением кальция, взятыми в соотношении от 1:10 до 10:1 можно использовать для ускорения излечения артритов и артрозов для ускорения консолидации переломов костей — [50; 51].

Адсорбированный гомогенат трутневого расплода от 150 мг до 1000 мг в сутки и витаминов группы D и/или их активных метаболитов от 50 ME до 100 000 ME в сутки, совместно, успешно применены для профилактики и лечения острых респираторных заболеваний и гриппа — [52].

Мазь содержащая спиртовой экстракт прополиса, гомогенат трутневого расплода пчел, маточное молочко, сухой экстракт ламинарии можно использовать как средство для подготовки шейки матки к родам или искусственному прерыванию беременности — [60].

На основе гомогената трутневых личинок выпускают ряд лечебных средств — «Апиларнил», «Апиларнил-проп», «Апивитас-форте», «Никотиностоп», «Гепатоапимел», «Сперматогенфактор» и др. — [43].

Список литературы:

1. Азнабаев И.Р., Тайгузин Р.Ш. Применение нативного гомогената трутневых личинок для стимуляции роста цыплят-бройлеров кросса COBB-500 — Современные экологические проблемы, динамика развития и пути их решения Оренбург, 2021, 123-129.

2. Беляев В.А., Сафоновская Е.В. Адаптогенные свойства препарата на основе трутневого расплода — Пчеловодство 2009, 6, 51-52

3. Беляев В.А., Сафоновская Е.В., Переверзева В.Н., Скабелкина Н.Ю. Влияние лиофилизированного препарата из гомогенизированных личинок трутней на некоторые иммунологические показатели лабораторных животных — Современные методы диагностики, профилактики и терапии заразных и незаразных болезней животных 2009, 102-106.

4. Беляев Н.Г., Магомедова Р.Р., Толстиков А.Н. Перспектива использования экстракта трутневого расплода в практике спортивных

тренировок — Биоразнообразие, биоресурсы, вопросы химии, биотехнологии и здоровье населения Северо-Кавказского региона -Материалы V (62-й) ежегодной научно-практической конференции. Ставрополь 2021, 3-6.

5. Будникова Н.В. Биологически активные соединения в трутневом расплоде — Пчеловодство 2009, 6, 52-53.

6. Бурмистрова Л.А., Будникова Н.В., Митрофанов Д.В. Гормоны трутневого расплода медоносных пчел — Апитерапия сегодня — материалы XVII Всероссийской научной конференции. ФГБНУ «НИИ пчеловодства». Рыбное 2021, 107-112.

7. Василенко Ю.К., Климова О.В., Лазарян Д.С. Биологические свойства трутневого расплода в условиях длительной гиперлипи-демии — Химико-фармацевтический журнал 2002, 36, 8, 34-36.

8. Воробьева В.Е. Влияние кормовой добавки из личинок трутней на морфометрические показатели толстого отдела кишечника индеек — современные проблемы ветеринарной практики в АПК — Всероссийская научно-практическая Интернет-конференция практикующих специалистов. Ставрополь 2021, 67-68.

9. Голощапова С.С. Микроциркуляторные эффекты биологической активности апипродукта из трутневого расплода в условиях повышенного двигательного режима (экспериментально-гистофизио-логическое исследование) — автореферат диссертации Смоленск 2021.

10. Голощапова С.С., Литвин Ф.Б. Влияние апипродукта, полученного из трутневого расплода, на морфометрические показатели поперечнополосатой мышечной ткани мышей — Научно-методический электронный журнал Концепт 2021, 13, 3586-3590.

11. Гришина Ж.В., Генгин М.Т., Моисеева А.А. Перспективы применения апипрепаратов в ноотропной терапии спортсменов -Материалы XXIII съезда физиологического общества им. И.П. Павлова с международным участием — М., 2021, 2111-2112.

12. Демина Л.Л., Гордина Е.Н., Устюжанинова Л.В. Биохимический состав гомогената трутневого расплода — Общество. Наука. Инновации (НПК-2021) — Сборник статей. Всероссийская ежегодная научно-практическая конференция. Киров 2021, 35-39.

13. Ежова И.В., Касумова А.М., Ливчиков А.С., Беляков С.С. Влияние кормовой добавки на основе липидной фракции трутневого расплода на биохимические показатели и продуктивность цыплят-бройлеров — Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России — Сборник статей Международной научно-практической конференции молодых ученых. 2021, 43-45.

14. Ефанова Н.В., Михайлова Д.С. Коррекция эндокринного и метаболического статуса собак с помощью трутневого гомогената —

Теория и практика современной аграрной науки — Сборник II Национальной (всероссийской) конференции. 2021, 406-409.

15. Ефанова Н.В., Осина Л.М., Баталова С.В. Влияние трутневого гомогената на элементный и метаболический статус собак -Инновации и продовольственная безопасность 2021, 2 (24), 58-63.

16. Землянова Ю.В., Чижов В.П., Боряев Г.И., Здоровьева Е.В., Перунова Е.В., Баулин А.В., Пономарева Е.Е. Опыт применения трутневого расплода в экспериментах и клинических испытаниях: итоги и перспективы — Современные аспекты воспроизводства сельскохозяйственных животных — Сборник статей Международной научно-практической конференции. Пенза 2021, 86-91.

17. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2021.

18. Киселева В.А., Помазанов В.В., Бурмистрова Л.А., Будникова Н.В. Спиртовая настойка «Апибад» на основе трутневого расплода и прополиса — Современные проблемы пчеловодства и апитерапии 2021, 219-227.

19. Лазарян Д.С. Исследование химического состава, оценка биологической активности пчелиного расплода и получение на его основе лекарственных препаратов — автореферат диссертации Пятигорск 2002.

20. Лазарян Д.С., Василенко Ю.К., Климова О.В., Клишина И.И., Сотникова Е.М. Гомогенат и лиофилизат трутневых личинок, обладающие гиполипидемической и гепатозащитной активностью -патент на изобретение RU 2239443 C2, 2004.

21. Лазарян Д.С., Сотникова Е.М., Кулешова С.А. Изучение фармакологической активности пчелиного расплода и мазей на его основе — депонированная рукопись Номер: 137-B2002 ВИНИТИ, 2002.

22. Лазарян Д.С., Сотникова Е.М. Субстанции трутневого расплода, обладающие анаболическим и актопротекторным действием — патент на изобретение RU 2287334 C2, 2006.

23. Лазарян Д.С., Шевченко А.М., Сотникова Е.М., Слюнькова Т.Е. Таблетки «Апилар» на основе трутневого расплода, обладающие анаболическим, актопротекторным действием — патент на изобретение RU 2233666 C1, 2004.

24. Лизунова А.С., Рязанова Е.А., Бурмистрова Л.А. Влияние трутневого расплода на гормональную активность щитовидной и паращитовидных желез — Пчеловодство 2021, 6, 56-58.

25. Литвин Ф.Б., Брук Т.М., Терехов П.А., Прохода И.А., Никитюк Д.Б., Клочкова С.В. Влияние биологически активной добавки на основе гомогената трутневых личинок на микроциркуляцию и обмен веществ у лыжников-гонщиков — Спортивная медицина: наука и практика 2021, 8, 3, 88-95.

26. Луцук С.Н., Беляев В.А., Салущева М.С., Ручий О.С., Сафоновская Е.В. Способ приготовления препарата для стимуляции организма животных из личинок трутней — патент на изобретение RU 2258522 2005.

27. Луцук С.Н., Никитин В.Я., Белугин Н.В., Логвинов А.Н., Дьяченко Ю.В., Писаренко Н.А. Испытание эффективности лиофилизированной кормовой добавки из личинок и куколок трутней для повышения половой активности овец-анаплазмоносителей -Актуальные вопросы ветеринарной и зоотехнической науки и практики — Международная научно-практическая Интернет-конференция. 2021, 45-49.

28. Малахов В.А., Завгородняя А.Н., Гетманенко А.В., Волох Ф.А. Апипрофилактика и апитерапия в клинике нервных болезней (по данным литературы и собственных исследований) — Международный неврологический журнал 2021, (1).

29. Марданлы С.Г., Киселева В.А., Помазанов В.В., Бурмистрова Л.А., Рогожникова Е.П., Нескородов Я.Б., Лихачёв В.Н. Исследование состава и свойств трутневого гомогената — Перспективы внедрения инновационных технологий в фармации — Сборник материалов заочной научно-практической конференции c международным участием. Орехово-Зуево 2021, 66-70.

30. Марданлы С.Г., Киселева В.А., Помазанов В.В., Фельдман Д.А., Рогожникова Е.П., Бурмистрова Л.А., Будникова Н.В. Создание нового лечебного средства «Апибад» на основе трутневого расплода — Перспективы внедрения инновационных технологий в медицине и фармации — Сборник материалов всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Орехово-Зуево 2021, 138-144.

31. Мелоян Г.М., Катаев О.Г. Влияние трутневого расплода на физиологические параметры лабораторных животных -Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России -Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. 2021, 151-154.

32. Мельников А.С., Белянин Е.О., Белянин А.О. Влияние инъекционной формы липидной фракции трутневого расплода на продуктивные показатели цыплят-бройлеров — Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России — Сборник материалов Международной научно-практической конференции молодых ученых. 2021, 255-257.

33. Мещеряков Ю.И. Применение препаратов из личинок трутней и подмора пчёл при пироплазмидозах животных -Всероссийская научно-практическая Интернет-конференция практикующих специалистов. Ставрополь 2021, 272-274.

34. Митрофанов Д.В. Применение трутнёвого расплода в рациональном питании и апитерапии — Гармонизация подходов к фармацевтической разработке — Сборник тезисов II Международной научно-практической конференции. М., 2021, 186-188.

35. Митрофанов Д.В., Будникова Н.В., Бурмистрова Л.А. Гормоны трутневого расплода медоносных пчел разного возраста -Пчеловодство 2021, 7, 58-59.

36. Митрофанов Д.В., Будникова Н.В., Бурмистрова Л.А. Йодное число и кислотное число как показатели качества и стабильности трутневого расплода — Достижения молодых ученых — зоотехнической науке и практике — Сборник докладов научно-практической конференции. 2021, 327-335.

37. Моисеева А.А., Генгин М.Т., Гришина Ж.В. Влияние пептидов личинок трутневого расплода на активность карбоксипептидазы Н -Actual Science 2021, 1, 5, 7-9.

38. Моисеева А.А., Генгин М.Т., Гришина Ж.В. Нейро-стимулирующие свойства препарата пептидов, выделенных из личинок трутневого расплода — Известия Высших Учебных Заведений. Поволжский Регион. Естественные Науки 2021, 4 (12), 3-9.

39. Муравьев Д.В., Калачинская А.М. Влияние трутневого гомогената на переваримость питательных веществ корма — Аграрная наука 2021, 9, 24-25.

40. Муравьев Д.В., Калачинская А.М. Трутневый гомогенат и продуктивность кур-несушек — Вестник Казанского Государственного Аграрного Университета 2021, 9, 1 (31), 130-134.

41. Ошкина Л.Л. Влияние трутневого расплода на качество спермопродукции быков-производителей — агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы — Материалы XIII Международной научно-практической конференции. 2021, 119-121.

42. Переверзева В.Н. Фармако- токсикологическая оценка ЛПГЛТ — Молодые Аграрии Ставрополья — 72-я научно-практическая студенческая конференция. 2008, 88-92.

43. Погодаев В.А., Карданова И.М., Асланукова М.М, Коньков Л.И. Химический состав, физико-химические свойства и биологическая ценность мышечной и жировой тканей индеек при использовании биогенных стимуляторов — Аграрный научный журнал 2021, 7, 63-68.

44. Помазанов В.В., Киселева В.А., Марданлы С.Г., Рогожникова Е.П. Трутневый расплод — как сырьё для производства лечебных и оздоровительных препаратов — Современные аспекты лабораторной диагностики и инноваций в медицине — Сборник материалов научно-практической конференции с международным участием. Под общей редакцией С.Г. Марданлы. 2021, 63-74.

фитотерапия: 100

45. Прохода И.А. Апиларвепродукты — нетрадиционные продукты пчеловодства личиночного происхождения с иммуно-модулирующими свойствами — Аграрная Россия 2009, 5, 37-38.

46. Рассказова Н.Т., Пулинец Е.К. Влияние гомогената трутневых личинок на воспроизводительную способность норок -Кролиководство и звероводство, 2021, 3, 75-77.

47. Рязанова Е.А., Никифорова Л.В. Действие трутневого расплода на гормональный статус крыс в зависимости от функционального состояния щитовидной железы — Материалы всероссийской научной конференции с международным участием «Биология в высшей школе: актуальные вопросы науки, образования и междисциплинарной интеграции» Рязань 2021, 92-94.

48. Солдатов Е.С., Глазкова Е.А., Пушкарева С.Ю., Мараховская И.Л., Агафонова В.С. Применение апитерапевтических препаратов у кардиологических больных — Сборник научно-исследовательских работ по пчеловодству и апитерапии 2021, 135-138.

49. Солдатов Е.С., Фомина В.А., Глазкова Е.А., Пушкарева С.Ю., Мараховская И.Л., Агафонова В.С., Мирзабекова Д.Д. Оценка эффективности пыльцы при идиопатических нарушениях ритма у лиц молодого возраста. — Сборник научно-исследовательских работ по пчеловодству и апитерапии 2021, 143-144.

50. Струков В.И., Прохоров М.Д., Джонс-Струкова О., Трифонов В.Н., Елистратова Ю.А., Елистратов К.Г., Курусь Н.В., Еремина Н.В., Максимова М.Н., Галеева Р.Т., Радченко Л.Г., Федоров А.В., Крутяков Е.Н., Андреева Е.С., Елистратова Т.В., Хомякова И.В., Толбина Г.А. Применение трутневого расплода с соединениями кальция для излечения от артритов и артрозов -патент на изобретение RU 2585111 ^ 2021.

51. Струков В.И., Прохоров М.Д., Джонс-Струкова О., Трифонов В.Н., Елистратова Ю.А., Елистратов К.Г., Курусь Н.В., Еремина Н.В., Максимова М.Н., Галеева Р.Т., Радченко Л.Г., Федоров А.В., Крутяков Е.Н., Андреева Е.С., Елистратова Т.В., Хомякова И.В., Толбина Г.А. Применение трутневого расплода с соединениями кальция для ускорения консолидации переломов костей — патент на изобретение RU 2589263 ^ 2021.

52. Струков В.И., Прохоров М.Д., Джонс-Струкова О., Трифонов В.Н., Елистратова Ю.А., Елистратов К.Г., Курусь Н.В., Еремина Н.В., Максимова М.Н., Галеева Р.Т., Радченко Л.Г., Федоров А.В., Крутяков Е.Н., Андреева Е.С., Елистратова Т.В., Хомякова И.В., Толбина Г.А. Исмаилова О.А., Купцова Т.А., Смирнова Н.М., Щербакова Ю.Г., Моисеева И.Я., Елистратов Г.М. Применение адсорбированного гомогената трутневого расплода и витаминов группы D и/или их активных метаболитов для

ФМШОГЕФЯПИХ

101

профилактики и лечения острых респираторных заболеваний и гриппа — патент на изобретение RU 2564111 C9, 2021.

53. Тайгузин Р.Ш., Чекуров И.В., Азнабаев И.Р. Микроструктура печени цыплят-бройлеров кросса C0BB-500 при использовании в рационах гомогената трутневых личинок — Интенсивность и конкурентоспособность отраслей животноводства — Материалы национальной научно-практической конференции Брянск 2021, 193197.

54. Хижа В.В., Хижа В.Д., Мовчан К.Н., Прохода И.А., Старцев В.Ю., Зиновьев Е.В., Артюшин Б.С., Чернов К.Е., Прохоренко А.В., Яковенко Т.В. Комплексный апипрепарат в виде суппозиториев для лечения андрологических заболеваний и способ его получения -патент на изобретение RU 2376978 C2, 2009.

55. Хисматуллина Н.З., Кузяев Р.З., Хисматуллина И.П., Шамбазов Р.Р. Апитерапия в неврологии. Методические рекомендации. — Пермь: Мобиле, 2004. — 34 с.

56. Цапенко Ю.П., Бойко Н.Г., Гречка Г.Н., Носик Н.И., Краевская А.А. Влияние апипродукта на иммунологические показатели у больных с впервые выявленным инфильтративным туберкулезом легких — Туберкулез, легочные болезни, ВИЧ-инфекция 2021, 3(10), 017-021.

57. Червяков Д.Э., Луцук С.Н., Ерко К.В. Трутневый гомогенат для повышения резистентности организма животных — Пчеловодство 2021, 10, 52-53.

58. Чиркин А.А., Коваленко Е.И., Зайцев В.В. Антиоксидантное действие гомогената расплода пчел — Веснк Вщебскага Дзяржаунага Уывератэта 2021, 2 (68) 24-28.

59. Чиркин А.А., Коваленко Е.И., Зайцев В.В. Антиоксидантное действие гомогената расплода пчел — Апитерапия сегодня -материалы XVI Всероссийской научной конференции. 2021, 24-28.

60. Шикова Ю.В., Лиходед В.А., Сахаутдинова И.В., Петрова В.В., Шиков Н.А., Баймурзина Ю.Л., Бахтиярова С.Б., Зарипов Р.А. Мазь с экстрактом прополиса, трутневым расплодом пчел, маточным молочком и экстрактом ламинарии для подготовки шейки матки к родам — патент на изобретение RU 2496507 C1 2021.

61. Ягич А.О., Лосев А.М. Жирные кислоты в гомогенате трутневых личинок — Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства 2021, 21-1, 179-181.

62. Sawczuk R, Karpinska J, Miltyk W. What do we need to know about drone brood homogenate and what is known — J Ethnopharmacol. 2021, 245, 111581. doi:10.1016/j.jep.2021.10.042.

63. Seres A.B., Ducza E., Bathori M., et al. Raw drone milk of honeybees elicits uterotrophic effect in rats: evidence for estrogenic activity — J. Med. Food. 2021, 16(5), 404-409. doi:10.1089/jmf.2021.0232.

УДК 638.144

ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ ПЧЕЛ ПРИ ПОДКОРМКЕ ГОМОГЕНАТОМ ТРУТНЕВОГО РАСПЛОДА

М.Г. ГИНИЯТУЛЛИН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А.А.САТТАРОВА, аспирант E-mail: aigasat@mail.ru Башкирский ГАУ

Резюме. Изучено влияние стимулирующей подкормки гомогенатом трутневого расплода на хозяйственно полезные признаки медоносных пчел: рост и развитие семей, медопродуктивность, зимостойкость.

Учтановлено, что добавление в подкормку 10 % гомо-гената трутневого расплода способствует снижению расхода корма в зимний период (на 10,3%), уменьшению количества погибших пчел (на 30,0 %), увеличению печатного расплода (в сумме за три учета в весенний период на 25,8 %, в осенний — на 8,9 %), медопродуктивности (на 18,1 %) и др.

Ключевые слова: медоносная пчела, хозяйственно полезные признаки, гомогенат трутневого расплода.

Сегодня для интенсификации развития пчелосемей в весенне-осенний период, с целью улучшения хозяйственно полезных признаков (продуктивность, зимостойкость и др.) широко используются различные по происхождению (искусственные, естественные), функциональному признаку (для маток, рабочих пчел) и составу (углеводные, белковые) стимулирующие подкормки [5]. Их влияние достаточно подробно исследовано в работах [1,4,6], авторы которых проанализировали и рекомендовали ряд подкормок улучшающих такие показатели, как количество выращенного расплода, приём личинок на маточное воспитание, масса, племенные и хозяйственные качества выводимых маток.

Однако изучение литературных источников позволяет сделать вывод о том, что в практическом пчеловодстве проблема обеспечения пчел сбалансированными по составу подкормками остается.

При этом в активный период пчеловодного сезона на пасеках с целью снижения заклещёванности пчел уничтожается трутневый расплод, который может служить высокобелковым кормом, богатым незаменимыми аминокислотами, жирами, углеводами, витаминами, макро- и микроэлементами, гормонами [3]. Он практически наполовину состоит из тех же компонентов, что и маточное молочко, а остальные 50 % природных веществ имеют совершенно уникальные свойства и придают ему неповторимые качества [2]. В связи с этим трутневый расплод нашел применение в апитерапии.

Цель наших исследований — изучить влияние го-могената трутневого расплода на хозяйственно полезные признаки пчелиных семей и производство пчелиных маток в условиях Республики Башкортостан. В связи с этим перед Таблица 1. Количество выращенного печатного расплода пчелиными сенами были поставлены задачи — определить воздействие подкормок с гомогенатом трутневого расплода на развитие, продуктив-

ность и зимовку пчелиных семей; биохимические показатели пчел.

Условия материалы и методы. Работа выполнена в 2008-2009 гг. в условиях учебной пасеки кафедры биологии, пчеловодства и охотоведения, биохимической лаборатории Башкирского ГАУ. Для проведения исследований по изучению влияния белковых подкормок на количество выращиваемого печатного расплода и качество пчел, идущих в зиму, в начеле августа 2008 г по принципу подбора пар-аналогов были сформированы три группы семей по 5 в каждой. На начало эксперимента (10.08) они практически не отличались по зоотехническим параметрам, их сила составляла 7,4…7,6 улочек, количество печатного расплода в гнездах 57,0.. .63,4 сотни ячеек, углеводного корма (меда) -13,9.15,6 кг белкового (перги) — 27,8.32,2 сотни ячеек. В качестве подкормке все пчелы получали сахарный сироп, в контрольной группе — чистый, I опытной -с добавкой 10 % гомогената трутневого расплода, II опытной — с пыльцевой обножкой 5 %.

Изучение влияния стимулирующей белковой подкормки на развитие и продуктивность пчелиных семей продолжили в весенний период, дополнительно включив III опытную группу, пчелиные семьи которой получали смесь 5 % гомогената трутневого расплода и 5 % пыльцевой обножки. К началу эксперимента (08.05) пчелиные семьи находились во втором периоде роста и развития, имели силу 5.6 улочек, количество печатного расплода в гнездах 107.111 сотни ячеек, углеводного корма (меда) — 5,2.5,6 кг, белкового (перги) — 68,3.71,8 сотни ячеек.

Опыты поставлены согласно методике проведения научно-исследовательских работ в пчеловодстве.

Личинок трутней отбирали на 1-й день после запечатывания ячеек. Во избежание воздействия внешних факторов их извлекали небольшими партиями в помещении при температуре воздуха 18°С. После этого личинок сразу же гомогенизировали погружным блендером с ножами из нержавеющей стали. Готовый гомогенат консервировали сахарной пудрой в соотношении 1:2. Для продления срока хранения его в полиэтиленовых пакетах помещали в холодильную камеру. Время гомогенизации и консервирования одной партии личинокдля лучшего сохранения биологически активных соединений составляло не более 20 минут.

Результаты и обсуждение. В 2008 г. к 24-му дню после начала подкормок (3 сентября) сила семей I опытной группы оказалась выше, чем в контроле на 10 %, во II — 6 % (р<0,05). По количеству печатного расплода разница в пользу опытных групп составляла 29,1 (р<0,01) и 13,4 (р<0,05) % соответственно. Количество меда в I группе было выше, чем в контроле, на 5,9% (р<0,01), перги — на 28,1 % (р<0,01), во II — на 13,4(р<0,05) и 23,9 (р<0,05) % соответственно.

Гоуппа 10.08 22.08 03.09 Сумма за 3учета

Контрольная 63,4 5,78 46,0 7,16 22,8 4,74 132,2 5,89

I опытная 57,0 4,30 50,4 8,13 36,5 5,63 144,0 6,02

II опытная 60,2 7,21 46,6 7,45 30,4 6,90 137,2 7,18

Достижения науки и техники АПК, №02-2021

53

Таблица 2. Влияние стимулирующих подкормок на биохимические по

казатели пчел, %

Группа пчелиных семей

Показатель контрольная 1 опытная II опытная

Влага 67,09 0,265 63,93 1,791 65,88±0,720

Сухое вещество 32,90 0,265 36,06 1,791 34,11 0,720

Жир 4,68 0,521 7,75 0,248 5,72 0,398

Азот 5,00 0,075 5,17 0,021 5,13 0,011

Фосфор 1,94 0,073 2,14 0,028 2,00 0,084

Натрий 0,15 0,009 0,17 0,021 0,16 0,007

Калий 0,02 0,011 0,02 0,022 0,02 0,013

В сумме за 3 учета в период подготовки к зимовке (с 10.08 по 3.09. 2008 г.) количество печатного расплода у семей пчел, получавших дополнительно гомоге-нат трутневого расплода, увеличилось (табл. 1) на 8,9 % (р<0,05), пыльцевую обножку — на 3,40 % (р<0,05).

Пчелиные семьи опытных групп, получавших белковые подкормки в осенний период, перезимовали лучше, чем в контрольной. Так, в I опытной группе расход корма оказался меньше на 10,3 % (р<0,01), опоношен-ность гнезд — на 33,4 % (р<0,05), количество погибших пчел (подмора) — на 30,0 % (р<0,05), непереваренных остатков в заднем отделе кишечника — на 11,1 % (р<0,01), сила пчелосемей выше на 25,0% (р<0,01). Разница контроля с аналогичными показателями II группы составила 6,1 % (р<0,05), 33,4% (р<0,05), 20,0 % (р<0,05), 9,8 %

(р<0,01) и 16,6 % (р<0,05) соответственно.

Через 2 недели после выставки из зимовника (14.04) сила семей в группе, получавшей гомогенат трутневого расплода, была выше, чем в контроле на 18,7 % (р<0,01), пыльцевую обножку — на 12,5 % (р<0,05). По количеству печатного расплода I опытная группа превосходила контрольную на 20,5 % (р<0,05), II — на 12,8 % (р<0,05), меда в I группе было больше на 12,1 % (р<0,05), во II — на 6,0 % (р<0,05), перги в обеих группах

— на 5,5 % (р<0,05).

Согласно результатам анализа биохимических показателей пчел, идущих в зиму, отобранных через месяц после начала подкормок, использование гомоге-ната трутневого расплода способствовало увеличению доли сухих веществ в их теле, по сравнению с контролем, на 3,16 % (р<0,05) группы пыльцевой обножки — на 1,21 % (р<0,05). Содержание азота, фосфора и натрия в теле пчел I опытной группы было выше, чем в контрольной, соответственно на 0,17 (р<0,05), 0,20 (р<0,01) и 0,02 (р<0,05) %, II группы — на 0,13, 0,06 и 0,01 % (все р<0,05), соответственно. По количеству калия различия между группами не установлены (табл. 2).

За период зимовки доля общей влаги в теле пчел контрольной группы увеличилась до 69,4 %, I опытной

— до 68,6 %, II опытной — до 69,3 %, а сухого вещества

снизилась до 30,6; 31,3 и 30,7 % соответственно.

После подкормок пчел в мае 2009 г. при последнем учете (13.06) наибольшая величина всех показателей была отмечена в I группе. Сила ее пчелосемей было выше, чем в контроле, на 10,3% (р<0,05), количество печатного расплода — на 13,2% (р<0,01), меда — на 20,0% (р<0,01), перги — на 26,7% (р<0,01). Во II опытной группе превосходство над контрольной составило 6,4(р<0,05), 7,1 (р<0,05), 7,7 (р<0,05) и 23,2 (р<0,01) % соответственно, в III -3,8, 4,6, 1,1 и 19,7% (по всем р<0,05).

В сумме за 3 учета (с 20.05 по 13.06) количество печатного расплода у семей пчел, получавших гомогенат трутневого расплода, увеличилось на 25,8 % (р<0,05), пыльцевую обножку — на 19,3 % (р<0,05). При формировании отводков на неплодные матки в контрольной, II и III опытных группах было получено по 1 отводку с каждой семьи, а в I -на 20 % (р<0,05) больше.

Медопродуктивность семей (табл. 3) I опытной группы была выше, чем в контроле, на 18,1 % (р<0,01);

II — на 16,2 % (р<0,01); III — на 7,4 % (р<0,05).

Выводы. Таким образом, добавление в сахарный сироп гомогената трутневого расплода и пыльцевой обножки оказывает положительное влияние на основные хозяйственно полезные признаки пчелиных семей (зимовку, развитие, продуктивность). При этом расход корма в зимний период снижается на 6,1…10,3 %, количество погибших пчел уменьшается на 20,0…30,0 %, чистота гнезд улучшается на 33,4 %. Одновременно выращивания печатного расплода в сумме за три учета в весенний период увеличивается на 19,3…25,8 %, в осенний — на

3.8…8.9 %, продуктивность по меду — на

16.2…18.1 %, по воску — на 18,5…24,2 %. Кроме того, улучшаются биохимические показатели тела пчел. Лучшие результаты получены при использовании гомогената трутневого расплода.

В целях улучшения хозяйственно полезных признаков пчелиных семей в период весеннего и осеннего наращивания можно рекомендовать подкармливание их сахарным сиропом с добавлением гомогената трутневого расплода в соотношении 10:1.

Таблица 3. Влияние белковых подкормок на продуктивность пчелиных семей (в среднем на одну семью), 2009 г, М т

Показатель Группа

контрольная 1 II III

Товарный мед, кг Воскопродукгивность, кг 20,4 0,76 0,75 0,07 24,1 0,93** 0,93 0,08* 23,7 0,97** 0,89 0,05* 21,9 0,85* 0,80 0,08*

Литература.

1. Буранбаев И.И. Стимулирующие подкормки и сохранность медоносных пчел //Сельские узоры,- 2003,- №1.- С.34.

2. Бурмистрова Л.А. Состав и биологическая активность трутневого расплода //Проблемы экологии и развития пчеловодства в России. Материалы НПК. — Рыбное.- 1999,- С. 156-159.

3. Илиешиу Н.В. Технология интенсивного производства трутневых личинок для получения натурального продукта Апиларнила//РЖ. — 1981.- №8,- С.57.

4. Каипкулов Р.Н. Стимулирующие подкормки и качество пчелиных маток //Пчеловодство и апитерапия. — 2005.- №3,-С. 33-35.

5. Кривцов Н.И. Состояние и стратегия развития пчеловодства России.//Достижения науки и техники АПК. — 2008. -№10. — С. 27-29

6. Маннапов А.Г. Подкормки пчел //Пчеловодство. — 2004.- №7.- С.41-42.

54 —————————————————— Достижения науки и техники АПК, №02-2021

PRACTICALLY USEFUL BEE CHARACTERISTICS UNDER ADDITIONAL FERTILIZING OF

HOMOGENATE OF DRONE BREEDING

M.G. Giniyatullin, A.A. Sattarova

Summary. Investigating the influence of stimulating breeding of homogenate of drone breeding on practically useful characteristics of honeybee: growth and development of colony bees, honey productivity, resistance to cold.

Key words: honey bee, practically useful characteristics, homogenate of drone breeding.

УДК 638.138.1 (470.57)

ПАЛЬЦЕВАЯ ОБНОЖКА — ОДИН ИЗ РЕСУРСОВ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА В БАШКОРТОСТАНЕ

Р. Ю. ШАРАФИТДИНОВ, аспирант А. М. ИШЕМГУЛОВ, доктор биологических наук, зав. кафедрой

Башкирский ГАУ E-mail: apis@ufanet.ru

Резюме. В статье представлены результаты исследования качества пыльцевой обножки из всех административных районов Башкортостана. По органолептическим и физико-химическим показателям она в большинстве случаев соответствует требованиям ГОСТ28887-90 «Пыльца цветочная (обножка). Технические условия». Некоторые различия свойств продукта свидетельствуют о широком спектре медоносной растительности в разных зонах региона. Рекомендовано разработать региональный ГОСТ на пальцевую обножку.

Ключевые слова: пыльца, пыльцевая обножка, продукты пчеловодства, ресурс развития пчеловодства.

Пыльцевая обножка — продукт почти исключительно растительного происхождения. Ее основную массу составляют пыльцевые зерна цветков, посещаемых пчелами. Кроме того, пыльцевая обножка содержит нектар и секреты, выделяемые глоточными железами пчелы в момент, когда она прокусывает пыльники цветков (не исключены и секреты желез, открывающихся на поверхности тела пчелы). Это предопределяет отличия химического состава пыльцевой обножки от пыльцы, собираемой с цветов вручную. Определенное влияние на состав и свойства пыльцевой обножки оказывают также ботаническое происхождение, особенности природно-климатических условий, условия сбора, хранения, перевозки и другие факторы, воздействующие на этих этапах [1-5 и др.].

Цель нашей работы — изучение состава и свойств пыльцевой обножки из всех природно-сельскохозяйственных зон Башкортостана для ее рационального использования при производстве высококачественной продукции.

Условия, материалы и методы. Изучение пыльцевой обножки проводили в 2009 г на территории шести природно-сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан, включающих 54 административных района, площадь которых составляет 143,6 тыс. км2.

Органолептические и физико-химические показатели пыльцевой обножки определяли в соответствии с требованиями ГОСТ 28887-90 «Пыльца цветочная Достижения науки и техники АПК, №02-2021 __

(обножка). Технические условия».

Результаты и обсуждение. Все исследованные пробы пыльцевой обножки по органолептическим показателям отвечали требованиям ГОСТ Существенных различий между параметрами образцов из разных административных районов и природно-сельскохозяйственных зон Республики не установлено. Все они представляли собой зернистую легкосыпучую массу, находились в твердом, не разминающемся в пальцах состоянии, при надавливании твердым предметом плющились или частично крошились, обладали характерным приятным медово-цветочным запахом.

Размер зерен в образцах варьировал от 1,0 до 4,0 мм.

Большинство исследованных проб были многоцветными и содержали частицы 2.4 цветов или оттенков.

По вкусовым качествам образцы пыльцевой обножки из всех зон Республики распределили на 10 оттенков. В основном преобладали — сладко-горьковатый (19,8 %), сладковатый (18,4) и кисловатый (16,5 %) вкус.

Согласно результатам определения физико-химических показателей пыльцевой обножки из разных природно-сельскохозяйственных зон Башкортостана большинство (87,7 %) исследованных образцов отвечают требованиям ГОСТ (см. табл). Не соответствовали требованиям стандарта на пыльцевую обножку по одному показателю 6,6 % проб, по двум — 4,7, по трем — 0,9 % проб. Причины отклонений у части образцов заключаются в несоблюдении технологии производства этого продукта.

В зональном аспекте различия между величинами физико-химических показателей часто достоверны.

Так, массовая доля механических примесей в образцах из южной лесостепной, предуральской степной и зауральской степной зон была существенно выше, чем в других зонах.

Достоверно меньше влаги, по сравнению с образцами из зауральской степной, южной лесостепной и предуральской степной зон, содержала пыльца из горно-лесной и северо-восточной лесостепной зон.

Величина рН 2 %-ного водного раствора пыльцы из горно-лесной зоны была существенно выше, чем у образцов из северной лесостепной ^ = 5,34), южной лесостепной ^ = 4,85) и предуральской степной зон ^ = 7,08), а пыльцы из северо-восточной лесостепной зоны, по сравнению с образцами из Южной лесостепной зоны ^ = 2,25).

Содержание сырой золы в пыльце из зауральс-