Сахарный диабет 1-го и 2-го типов. Симптомы, методы диагностики и лечения сахарного диабета

49765b8a5865e99e1642f347760734f773217067f892ad457653af70fca880ca Мёд

Почему сладости для диабетиков — маркетинговый ход, а мед не полезнее сахара. объясняет врач-эндокринолог

Как нужно питаться при диабете и чем грозит чрезмерное употребление сладкого, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала главный врач Минского городского эндокринологического диспансера и главный внештатный эндокринолог комитета по здравоохранению Мингорисполкома Елена Юреня.

— Елена Васильевна, если есть много сладкого, обязательно разовьется диабет?

— Сладость сладости рознь. Например, в баночке газировки содержится около 15 кусочков сахара. Понятно, что такой напиток окажет большую нагрузку на поджелудочную железу. А если пить газировку постоянно, диабет не исключен.

Нашим пациентам рекомендуем вообще отказаться от сахара: это пустые калории. В прежние времена, когда от его избытка зубы становились черными, это считалось признаком богатства. Сегодня употребление сахара не дает социальных преимуществ. То есть сахар — зло во всех отношениях. Поэтому рекомендуем вообще не держать его дома. Если есть необходимость, существуют специальные сахарозаменители (они даже при выпечке не разлагаются) и подсластители растительного происхождения. Например стевия.

— А конфеты, печеньки тоже зло?

— Леденцы быстро поднимают глюкозу в крови. Чтобы с ней справиться, вырабатывается инсулин. Причем в большом количестве. Во-первых, это истощает поджелудочную железу, а во-вторых, потом приводит к резкому падению сахара. Через час после конфетки опять захочется есть. Так мы сами запускаем механизм инсулинорезистентности.

А печенье — мука, то есть высокое содержание углеводов. Ситуация, когда мама печет булочки и в доме пахнет ванилином, хороша для поддержания семейных традиций. Но нужно помнить: после воскресных посиделок наш понедельник должен быть разгрузочным.

— Сладости, созданные для больных диабетом, — маркетинговый ход?

— Даже если на упаковке написано «Для диабетиков», не верьте своим глазам. Да, такие вафли или конфеты делаются на сахарозаменителях — сорбите либо фруктозе. Они не так быстро поднимают уровень сахара в крови, но калорийность такая же, как у обычных сладостей.

— Чем же тогда себя побаловать?

— Например, горьким шоколадом. Не запрещены зефир и пастила. И идеальный вариант, когда можно приготовить их дома вместо булочек. Разрешены цукаты, но, опять же, домашние: покупные очень сладкие. Побалуйте себя сушеными яблочками, грушами, вялеными ягодами. То есть сладкоежкам есть из чего выбрать. Но при этом важно количество съедаемого.

Сладости разрешаются в первой половине дня. И помним: сколько поступило калорий с едой, столько же должно выйти в виде энергии. А если не вышло, значит, где-то отложится. Абдоминальный жир не только некрасиво, но и очень опасно. Это гормонально активная ткань, которая является поставщиком вредного холестерина, способствует повышенной свертываемости крови. В итоге — инфаркт или инсульт.

Часто спрашивают про мед. А я отвечаю: мед состоит из глюкозы и фруктозы. И только 1 % в нем — микроэлементы. А если добавить его в горячий чай, то и этот процент пользы разрушается. Поэтому не стоит идеализировать данный продукт. По сути, это те же быстро усваиваемые углеводы.

— Кроме сахара что нужно с осторожностью употреблять при диабете?

— Бо́льшую опасность, чем сахар, для пациентов со 2-м типом представляют жиры. Это очень энергоемкое вещество. Поэтому, когда мы идем в магазин за продуктами, не стоит останавливаться у колбасного отдела. В переработанном мясе (сосисках, ветчине, колбасах) жира не менее 30 %. Впоследствии он повышает триглицериды и вредный холестерин. Поэтому лайфхак для читателей: нужно знать все ингредиенты блюда. Те же колбасы можно приготовить в домашних условиях. А если приходится питаться вне дома, лучше возьмите мясо кусочками, чем непонятную котлету.

Иногда пациенты спрашивают, можно ли употреблять алкоголь. Мы не говорим нет. Но вы должны помнить: во-первых, алкоголь — такой же энергоемкий продукт, как и жир. 100 г водки по калорийности равнозначно полпачки масла. А во-вторых, он разрушает интеллект.

— Это только водки касается, пиво, например, можно?

— Пиво вообще превращает мужчин в женщин. Из-за блокирования ферментов в печени из мужского полового гормона, тестостерона, в большом количестве образуется женский — эстрадиол. Да, иногда можно в компании с друзьями выпить пиво, но каждый вечер этого точно делать не стоит. И по энергоемкости продукт достаточно калорийный. А если добавить к нему чипсы, орешки, то вполне можно получить риск развития диабета в ближайшем будущем.

Кроме того, алкоголь может напрямую разрушать бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин. У людей, злоупотребляющих алкоголем, развивается панкреатогенный тип диабета. Это жизненно угрожающее состояние, которое, как правило, требует введения инсулина.

Я не говорю, что спиртные напитки употреблять совсем нельзя. Хорошее красное или белое вино в разумных количествах можно. Две дозы качественного алкоголя в день мы своим пациентам разрешаем. Однако это не значит, что можно «собирать» порции, а потом употребить сразу все в субботу.

— Как вообще должна формироваться пищевая тарелка?

— 60 % рациона стоит отдать углеводам, например цельнозерновым крупам. Мясо тоже допускается. Но нужно выбирать правильные сорта — нежирную свинину, индюшатину, крольчатину, говядину. Однако перегружать себя мясом нежелательно. Среднее потребление белка составляет грамм на килограмм веса человека. То есть, если я вешу 60 кг, мне нужно только 60 г мяса в сутки.

Пищевую тарелку мысленно делим на четыре части. Половина — это любые овощи: сырые, отварные, на гриле, запеченные. Оставшаяся половина делится на две четвертинки, куда помещаем белковый продукт и гарнир к нему.

Еще один лайфхак от эндокринолога: в гостях выбирайте место около овощной нарезки. Подкрепились, а потом можно по чуть-чуть пробовать все, чтобы не обидеть хозяйку.

— Если у ребенка нет лишнего веса, можно ли ему давать сладости?

— Дети, как правило, калории сжигают. Но, приучая ребенка к конфетам или печенькам, вы формируете пищевую привычку. Знаете, почему в Беларуси идет нарастание сахарного диабета? «Советское» поколение долгое время жило в условиях дефицита. Конфета воспринималась как проявление любви или поощрение. И потом дети, став взрослыми, сами себя начинают вкусненьким подбадривать, стимулировать, снимать стресс.

Дети могут обходиться без сладостей. Если им трудно, значит, сформировалась пищевая зависимость. Когда в юном возрасте конфеты «сожгутся» без последствий, то потом любовь к сладкому может перерасти в проблему.

Чтобы не возникло зависимости, замените конфетницу на корзину с фруктами. На полочку с печенюшками положите, например, цукаты. В холодильник на видное место ставьте полезные продукты, до которых вполне может дотянуться детская рука.

— Знаю, что при диспансере работает «Школа диабета». Что это такое?

— На базе диспансера проводим обучающие занятия для пациентов с 1-м и 2-м типом диабета. Причем школа для 2-го типа работает с момента открытия учреждения. Каждый четверг в 17 часов ждем желающих. Есть у нас занятия по питанию, самоконтролю, осложнениям при диабете. Сейчас с учетом ковида мы просим пациентов заранее записываться.

Четыре года назад мы организовали первую в республике амбулаторную школу диабета 1-го типа. С этим типом болезни люди зачастую попадают в больницу. Уже там их начинают обучать. Но, проанализировав знания пациентов, мы поняли — некоторые разделы нужно обновлять. Так появилась школа при диспансере «для чайников». По субботам ждем пациентов с 1-м типом и обсуждаем общие вопросы.

В последнее время у нас появилась новая «фишка» — групповые занятия. Пациенты отобраны по каким-то признакам, например по длительности заболевания, либо это может быть группа девушек, которые планируют беременность. Обучение в школе имеет большой эффект: у слушателей гликированный гемоглобин снизился на 1 %.

Также знакомим своих «учеников» с новинками, облегчающими жизнь при заболевании. Например прибором для непрерывного самоконтроля глюкозы. Маленький гаджет вешается на плечо, и пациент может в течение дня, не прокалывая палец, проверять свой сахар.

Планируем открыть кабинет помповой инсулинотерапии. Помпа — искусственная поджелудочная железа. По размеру прибор не больше смартфона. В него вставляется инсулин, подсоединяется к человеку, и больше колоть не нужно. Выросло количество пациентов, которым мы ставим помпы. В прошлом году таких было 40 человек, на начало этого — 78. Помпы и расходники приобретаются самостоятельно. Государство оплачивает только инсулин.

В соответствии с концепцией инсулинотерапии, которая утверждена Минздравом, до 2025 года все пациенты будут переведены на картриджные формы инсулина, который будет вводиться при помощи шприц-ручки.

Если говорить о системе помощи, в Беларуси препараты метформин, гликлазид и человеческий инсулин для пациентов предоставляются бесплатно. И что важно: производятся отечественной фармакологической промышленностью. Значит, нет зависимости от внешних поставщиков.

Фото pixabay.com

На что организации собственников могут потратить деньги, полученные от внесения платы за капремонт, и какая ответственность предусмотрена за использование этих финансов не по назначению, рассказали корреспонденту агентства «Минск-Новости» в ГО «Минское городское жилищное хозяйство».

капремонтКуда зачисляется плата за капремонт?

Эти деньги переводятся на специальные счета, открытые местными исполнительными и распорядительными органами, либо на специальные счета организаций собственников, чтобы с течением времени средства накопились и могли быть потрачены на финансирование или возмещение расходов на проведение капремонта.

Кроме того, по решению собрания членов организации собственников деньги можно оформить как вклад в банке или разместить в НКФО с последующим направлением на капремонт. В этом случае полученные проценты за вычетом уплачиваемых налогов и сборов могут быть использованы исключительно в целях проведения капитального ремонта жилого дома.

Какие виды работ можно выполнить во время капремонта?

Собранные на капремонт денежные средства имеют целевое назначение и направляются непосредственно на проведение ремонтных работ или на плату банку и его вознаграждение за обслуживание счетов, на которых они находятся.

Проведение капитального ремонта должно соответствовать техническим нормативным правовым актам, а также учитывать техническое состояние конструктивных элементов, инженерных систем, архитектурно-планировочные качества жилого дома, уровень благоустройства, срок службы конструктивных элементов, инженерных систем и капитального строения в целом. Это требование регламентируется ст. 184 Жилищного кодекса (ЖК) Республики Беларусь.

Перечень видов работ, которые можно выполнить в рамках капремонта, определяется Положением о порядке планирования, проведения и финансирования капитального ремонта жилищного фонда, утвержденным постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 21.04.2021 г. № 324. В список входят разработка всей необходимой документации, оценка технического состояния жилого дома, работы по ремонту и замене инженерных систем электро-, тепло-, газо- и водоснабжения, инженерного оборудования, обеспечивающего потребление коммунальных услуг, ремонту крыши, фасадов, замене заполнений оконных и входных дверных проемов, расположенных во вспомогательных помещениях, и другие работы.

Ответственность за нецелевое использование денег, уплаченных за капремонт

В случае нецелевого использования денег, уплаченных за капитальный ремонт, в том числе начисленных за них процентов, организации (должностные лица) несут ответственность в соответствии с законодательством, а именно ст. 12.22 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях, по которой на них может быть наложен штраф в размере до 30 базовых величин.

Протоколы об административных правонарушениях согласно этой статье имеют право составлять уполномоченные на то должностные лица Мингорисполкома, администраций районов в городах. Дела о таких административных правонарушениях рассматривает административная комиссия районного (городского) исполнительного комитета, администрации района в городе.

Также в соответствии с нормами ст. 171 ЖК Республики Беларусь в случае обнаружения нарушений в финансово-хозяйственной деятельности организации собственников или финансовых нарушений со стороны правления организации ревизионная комиссия организации собственников в десятидневный срок со дня их обнаружения обязана потребовать созыва внеочередного общего собрания (собрания уполномоченных) членов данной организации.

Смотритетакже:

большой театр оперы и балета

На сцене Большого театра Беларуси 11 ноября в честь двойного юбилея заслуженного артиста Республики Беларусь Олега Мельникова прозвучит опера Н. Римского-Корсакова «Царская невеста», сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в учреждении культуры.

В июле этого года О. Мельникову исполнилось 60, а 35 из них он отдал сцене. Зрители и критики отмечают неповторимый тембр, глубину и насыщенность голоса, актерскую харизму О. Мельникова. В копилке его ролей — партии Сальери, Бориса Годунова, Дона Базилио, Кончака, Гремина. А в драме эпохи Ивана Грозного — опере «Царская невеста» — «шаляпинский бас» (так о нем отзываются критики) исполнит партию Малюты Скуратова.

Справочно

Олег Мельников родился в Минске. Окончил спецшколу при Белорусской консерватории по классу баяна. Затем — музыкальное училище им. М. Глинки по вокалу в классе заслуженного деятеля искусств А. О. Мурзича. Окончил Одесскую консерваторию, затем стал ведущим солистом Одесского театра оперы и балета. В 1991 г. немецкой фирмой «Дэлфин Зээрайзэн» направлен в кругосветное турне с сольными концертами. А в 1993 году по приглашению Большого театра вернулся в Минск, где создал незабываемые образы во многих басовых партиях мирового оперного репертуара.

Смотритетакже:

Ученые из Великобритании пришли к выводу, что люди, которые ложатся спать в период с 22:00 до 23:00, меньше подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на lenta.ru.

Фото Depositphotos

В ходе исследования были изучены сведения о более чем 88 тыс. человек. Информацию о том, когда они засыпали и просыпались, собирали в течение семи дней при помощи акселерометров — их участники исследования носили на запястье. Помимо этого, ученые анализировали физическое состояние людей и их положение в обществе.

После этого за здоровьем участников следили на протяжении 6 лет. За это время ученые обнаружили, что проблемы с сердцем начались у 3,6 % наблюдаемых (3 172 человека), и больше всего им оказались подвержены те, кто ложился спать после полуночи. На соответствующий вывод повлияли и изученные сопутствующие факторы — продолжительность и регулярность сна, хронотип человека и др.

Выяснилось, что у участников исследования, которые ложились спать в полночь или позже, шанс развития болезней сердца был на 25 % выше, чем у тех, кто засыпал с 22:00 до 23:00. На 24 % аналогичная вероятность была больше у тех, кто отходил ко сну раньше этого срока, на 12 % — у тех, кто ложился с 23:00 до 24:00. Дальнейший анализ показал, что связь с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний была сильнее у женщин. И только у тех мужчин, которые засыпали раньше 22:00, она оставалась значительной.

Смотритетакже:

Гуманитарную помощь беженцам, находящимся на белорусско-польской границе, передали наши соотечественники. Кто подключился к акции и что происходит в импровизированном лагере, расположенном неподалеку от пункта пропуска «Брузги», корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала председатель первичной организации «Белорусского союза женщин» Совета Республики Тамара Леончик.

— Пока стояли на пункте пропуска на подъезде к лагерю беженцев, к нашему кортежу из трех микроавтобусов присоединился Юрий Воскресенский, — рассказала Т. Леончик. Руководитель Координационного совета демократических сил везет легковую машину молока, которое вчера беженцы просили достать для кормления маленьких детей.

Подключились к гуманитарной акции и представители азербайджанской общины Гродненской области Эльхан Бейларов и Рафик Мамедов:

— Передаем беженцам хлеб, кондитерские изделия, яблоки и немного фруктов. Вчера узнали о том, что происходит на границе, из новостей и собрали помощь вдвоем со своим товарищем буквально за час. Все что смогли, привезли, купили за свои деньги и передаем продукты — примерно 300 кг — от имени общины. Но это не последний рейс. Мы будем поддерживать этих людей до тех пор, пока потребуется.

Этот груз, по словам Т. Леончик, был перегружен в колонну, направлявшуюся к лагерю беженцев, и доставлен нуждающимся.

— Пограничники рассказали нам, что от простых граждан, которые хотели бы помочь, поступают обращения. Многие из них хотят самостоятельно передать гуманитарный груз на границу. Всем таким желающим мы даем контакты Белорусского Общества Красного Креста, Белорусского союза женщин. Они могут обращаться в эти организации. Мы будем ходатайствовать перед Госпогранкомитетом и Министерством иностранных дел обеспечить доступ к границе в лагерь беженцев, — пояснила Т. Леончик.

Напомним, от имени Совета Республики вчера была передана первая партия гуманитарного груза. Вторую парию наши соотечественники вручили беженцам сегодня. К гуманитарной акции подключились сенаторы от Гродно, предприятия региона и Красный Крест.

Беженцам, которые уже третий день расположились лагерем вдоль белорусско-польской границы, передали несколько тонн питьевой воды, полтысячи банок говяжьей тушенки, а также другой мясной продукции, кондитерские изделия, фрукты, одеяла и иные необходимые вещи.

— По нашим оценкам и данным пограничников, там около 3 тыс. беженцев. Среди них около 500 детей. Их лагерь расположился примерно на километр вдоль белорусско-польской границы. Это от 5 до 10 рядов палаток. Часть палаток беженцы несли с собой. Мы пообщались вчера с ними, и, как рассказали люди, они шли налегке, поэтому у них быстро закончились вода и продукты. А это самое главное, поскольку там, где расположен стихийный лагерь, нет источника воды, — обратила внимание Т. Леончик.

По ее словам, беженцы очень страдают от отсутствия питья и еды. Кроме того, резко похолодало. Ночью минусовая температура, поэтому в темное время суток многие не спят, а греются у костров. Днем они позволяют себе ненадолго вздремнуть.

Фото и видео Тамары Леончик

Читайте также:

Делегация от Совета Республики изучила ситуацию на границе. Беженцам передана гуманитарная помощь

Беженцам на белорусско-польской границе снова везут гуманитарный груз. Чем помогут наши соотечественники

Смотритетакже:

В мексиканской Гвадалахаре 10 ноября пройдут первые матчи итогового женского турнира по теннису WTA, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Восемь лучших теннисисток разбиты на две группы. В «Чичен-Ица» вошли Арина Соболенко (2-я ракетка мира), Мария Саккари (6), Ига Свентек (9) и Паула Бадоса (10). В квартете «Теотиуакан» сыграют Барбора Крейчикова (3), Каролина Плишкова (4), Гарбинье Мугуруса (5) и Анетт Контавейт (8). На этой стадии каждая из девушек проведет три встречи (с соперницами по своему квартету). Матчи пройдут с 10 по 16 ноября. В полуфинал выйдет по две теннисистки из групп, которые в ночь с 16-го на 17-е разыграют выход в финал. Решающий поединок запланирован на 18 ноября (начало в 4:30 по белорусскому времени).

Пока организаторы объявили расписание на два ближайших дня. Так, 10 ноября откроет соревнования дуэль Крейчиковой и Контавейт, а чуть позже сразятся Плишкова и Мугуруса. Днем позже скрестят ракетки сначала Саккари и Свентек, а затем Соболенко и Бадоса. Параллельно будут проходить поединки в парном разряде. Любопытно, что Крейчикова выступит и в «одиночке», и в тандеме.

Напомним, в 2020 г. итоговый турнир отменили из-за пандемии коронавируса. Действующей победительницей является Эшли Барти из Австралии, которая выиграла эти соревнования в 2021 г. Никто из нынешних участниц одиночного раунда еще не держал в руках итогового кубка WTA.

Фото wtatennis.com

Смотритетакже:

Белорусский рубль укрепился к доллару США и евро и ослаб по отношению к российской валюте по итогам торгов на Белорусской валютно-фондовой бирже 10 ноября, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» на БВФБ.

Фото pixabay.com

На прошлой неделе наблюдалось колебание стоимости американской валюты, которое закончилось снижением курса доллара США. С начала текущей недели американская валюта продолжает дешеветь и 10 ноября потеряла еще 0,0083 — до 2,435 рубля.

Курс евро снизился на 0,017 и остановился на отметке 2,8177 рубля. 100 российских рублей подорожали на 0,0165 рубля и составили 3,4472 белорусского.

Национальный банк Беларуси на 10 ноября установил курс доллара США в размере 2,4487 рубля. Лучшие курсы американской валюты в обменных пунктах к завершению торгов составили: покупка — 0,431 рубля, продажа — 2,436 рубля.

Смотритетакже:

Руководитель Национального исследовательского центра эпидемиологии и микробиологии им. Гамалеи Александр Гинцбург раскрыл состав разработанной учеными детской вакцины против COVID-19, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на MK.ru.

Фото Depositphotos

Эксперт уточнил, что вакцина представляет собой препарат «Спутник V», разведенный в пять раз. Глава центра также отметил, что клинические испытания, проведенные с участием подростков в возрасте от 12 до 17 лет, доказали безопасность и эффективность препарата.

— Эффективность, то есть количество образующихся антител, которые у подростков вырабатываются в результате такой вакцинации, даже многократно превышает количество антител, которые образуются у взрослых в результате вакцинации полным «Спутником», — отметил А. Гинцбург.

Смотритетакже:

перец черный
Фото Depositphotos

Исследователи из Института цитологии РАН и Санкт-Петербургского НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Пастера выяснили, что вещество пиперин, содержащееся в черном перце, способно блокировать распространение коронавируса, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на «Известия».

По словам главного научного сотрудника ИНЦ РАН Ольги Остроумовой, ученые ищут способы блокировки белков вируса на поверхности клеток человека, чтобы не давать коронавирусу размножаться в организме. При этом следует помнить, что вирус склонен к мутациям, а это говорит о его способности к дальнейшей устойчивости по отношению к применяемым против него препаратам. Эксперты занялись изучением веществ, которые могли бы блокировать слияние липидных оболочек клеток человека и COVID-19.

— Для этого использовались алкалоиды растительного происхождения. Например, наиболее эффективное соединение — пиперин — содержится в черном перце, он давно известен и используется в составе биоактивных добавок для различных медицинских целей, — отметила О. Остроумова.

В ходе исследования выяснилось, что пиперин способен изменять свойства липидной оболочки вируса, которая под воздействием вещества из черного перца не способна сливаться с мембранами человеческих клеток, и вирус перестает размножаться. Ученые намерены использовать это открытие при разработке препаратов против COVID-19.

Смотритетакже:

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Фрукты

бананы 1,5 0,2 21,8 95

Орехи и сухофрукты

изюм 2,9 0,6 66,0 264

Крупы и каши

манная крупа 10,3 1,0 73,3 328
рис белый 6,7 0,7 78,9 344

Мука и макаронные изделия

макароны 10,4 1,1 69,7 337

Хлебобулочные изделия

баранки 16,0 1,0 70,0 336
бублики 16,0 1,0 70,0 336
сухари 11,2 1,4 72,2 331

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
крем кондитерский 0,2 26,0 16,5 300

Мороженое

мороженое 3,7 6,9 22,1 189

Торты

торт 4,4 23,4 45,2 407

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сырье и приправы

кетчуп 1,8 1,0 22,2 93
майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочные продукты

сливки 2,8 20,0 3,7 205
сметана 30% 2,4 30,0 3,1 294
сметана 40% (жирная) 2,4 40,0 2,6 381

Сыры и творог

сыр 24,1 29,5 0,3 363
творог 18% (жирный) 14,0 18,0 2,8 232

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259
свиная печень 18,8 3,6 0,0 108
свиные почки 13,0 3,1 0,0 80
свиной шпик 1,4 92,8 0,0 841
сало 2,4 89,0 0,0 797
говяжья печень 17,4 3,1 0,0 98
говяжьи почки 12,5 1,8 0,0 66
говяжьи мозги 9,5 9,5 0,0 124
баранина 15,6 16,3 0,0 209

Колбасные изделия

колбаса п/копченая 16,2 44,6 0,0 466
колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277

Птица

курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
рыба соленая 19,2 2,0 0,0 190
икра красная 32,0 15,0 0,0 263
икра черная 28,0 9,7 0,0 203
кальмары 21,2 2,8 2,0 122
креветки 22,0 1,0 0,0 97
лосось 19,8 6,3 0,0 142
осетр 16,4 10,9 0,0 163
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88
рыбные полуфабрикаты 12,5 6,7 14,7 209
сардина 20,6 9,6 169
скумбрия 18,0 13,2 0,0 191
треска (печень в масле) 4,2 65,7 1,2 613
устрицы отварные 14,0 3,0 95
устрицы свежие 14,0 6,0 0,3 95

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745
масло кокосовое 0,0 99,9 0,0 899
масло пальмовое 0,0 99,9 0,0 899
жир говяжий топленый 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
жир свиной топленый 0,0 99,6 0,0 896

Напитки безалкогольные

кола 0,0 0,0 10,4 42
лимонад 0,0 0,0 6,4 26
пепси 0,0 0,0 8,7 38
спрайт 0,1 0,0 7,0 29

*данные указаны на 100 г продукта

Таблица продуктов при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

Соленые  и маринованные  овощи

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром. Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

Жирные

острые, соленые соусы.

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

             Мясные

и кулинарные жиры.

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 
           

Почему рекомендуется ржаной хлеб? Если мы едим черный хлеб, то сахар начинает повышаться через 20-30 мин, и это повышение плавное, так как черный хлеб дольше перерабатывается в желудке и кишечнике – примерно два-три часа. Таким образом, ржаной хлеб – типичный продукт с “медленным” сахаром.

Творог при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени. Эти продукты рекомендуется включать в рацион питания при сахарном диабете

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

баклажаны 1,2 0,1 4,5 24
бобы 6,0 0,1 8,5 57
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28
капуста брюссельская 4,8 0,0 8,0 43
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
лук зеленый 1,3 0,0 4,6 19
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
морковь 1,3 0,1 6,9 32
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
патиссоны 0,6 0,1 4,3 19
перец салатный 1,3 0,0 5,3 27
петрушка 3,7 0,4 7,6 47
салат 1,2 0,3 1,3 12
свекла 1,5 0,1 8,8 40
сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
соя 34,9 17,3 17,3 381
спаржа 1,9 0,1 3,1 20
помидоры 0,6 0,2 4,2 20
топинамбур 2,1 0,1 12,8 61
тыква 1,3 0,3 7,7 28
укроп 2,5 0,5 6,3 38
фасоль 7,8 0,5 21,5 123
чеснок 6,5 0,5 29,9 143
чечевица 24,0 1,5 42,7 284

Фрукты

авокадо 2,0 20,0 7,4 208
апельсины 0,9 0,2 8,1 36
гранат 0,9 0,0 13,9 52
грейпфрут 0,7 0,2 6,5 29
груши 0,4 0,3 10,9 42
лимоны 0,9 0,1 3,0 16
манго 0,5 0,3 11,5 67
мандарины 0,8 0,2 7,5 33
нектарин 0,9 0,2 11,8 48
персики 0,9 0,1 11,3 46
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Ягоды

крыжовник 0,7 0,2 12,0 43
смородина красная 0,6 0,2 7,7 43
смородина черная 1,0 0,4 7,3 44

Орехи и сухофрукты

орехи 15,0 40,0 20,0 500
миндаль 18,6 57,7 16,2 645
семена льна 18,3 42,2 28,9 534
семена пажитника 23,0 6,4 58,3 323
семечки подсолнечника 20,7 52,9 3,4 578

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
овсяные хлопья 11,9 7,2 69,3 366
пшеничные отруби 15,1 3,8 53,6 296

Сырье и приправы

базилик 2,5 0,6 4,3 27
мед 0,8 0,0 81,5 329

Молочные продукты

кефир 0% 3,0 0,1 3,8 30
кефир 1% 2,8 1,0 4,0 40

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88
творог тофу 8,1 4,2 0,6 73

Мясные продукты

говядина 18,9 19,4 0,0 187

Птица

куриное филе 23,1 1,2 0,0 110
индейка 19,2 0,7 0,0 84

Яйца

яйца 12,7 10,9 0,7 157

Рыба и морепродукты

рыба 18,5 4,9 0,0 136
морская капуста 0,8 5,1 0,0 49

Масла и жиры

масло виноградных косточек 0,0 99,9 0,0 899
масло льняное 0,0 99,8 0,0 898
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
цикорий растворимый 0,1 0,0 2,8 11
чай зеленый 0,0 0,0 0,0

* данные указаны на 100 г продукта

Оцените статью
Польза меда и продуктов пчеловодства
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.