Лесной мед: описание и состав, полезные свойства и противопоказания

Описаниеи отличия

Взяток,собранный пчёлами, получается повсеместно, где есть лесные массивы. Медосборначинается с мая месяца, продолжается до окончания лета. В это время лесарасцветают, что даёт насекомым простор для облёта растений. Ценный нектар, получаютна Алтае и Карпатах, в других местностях.

Растения,которые привлекают насекомых – плодовые деревья, травы, цветы, кустарники.Распространённые медоносы: вишня, смородина, черёмуха, груша, яблоня и рябина.Деревья, дающие материал для насекомых – клён, сосна, липа, ива. Другие растения-медоносы:клевер, чабрец, ландыши, кипрей, смородина, малина, дягиль.

Обязательныйингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Этосладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падьживотного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонентпопадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара урастений-медоносов.

Характерныепризнаки лесного мёда:

• цвет – разной
  насыщенности, от прозрачных, светлых и золотистых тонов до янтарных,
  тёмно-коричневых оттенков;
• вкус – сладкий,
  слегка терпкий или горький, с травяными, фруктовыми или цветочными гранями,
  долгим приятным послевкусием;
• запах –
  цветочный, яркий, выраженный;
• засахаривание –
  длительное, до 6 месяцев;
• консистенция –
  густая после откачки.

Присутствиевидового обилия пыльцевых зёрен, нектара, пади наделяет лесной взятокспецифическими физическими свойствами. Вкус, аромат и цвет продуктов, собранныхпчёлами с одной местности, часто разнятся из-за разного соотношениякомпонентов.

Что такое лесной мёд

Высочайшее качество и натуральность меда уже давно получены путем создания ульев на деревьях. В них поселились пчелы, собрали и произвели лучший мёд. В настоящее время дикий мед производится только в Башкирии.

Лесной мёд сейчас производится иначе. Ульи размещены в непосредственной близости от леса, благодаря чему сбор происходит с помощью выращивания цветов в естественной среде. Благодаря этому можно получить достаточно качественный продукт.

1. Состав мёда, для которого в лесу собирали пыльцу, точно определить невозможно. Это зависит от растений, растущих там, видов, времени сбора урожая и других особенностей.
2. Лесной мёд может иметь разные цвета: от янтарного до темно-коричневого. Но он всегда темнее лугового или искусственного мёда.
3. Аромат меда, собранного в дикой природе, богат, ярок и разнообразен. Его кристаллизация длится довольно долго. Срок годности продукта до 2 лет.
4. Мед на вкус сладкий, чувствуется небольшое трение. Если он был собран в хвойном лесу, он может отличаться по кислотности.
5. Лесной мёд имеет липкую консистенцию, больше похожую на макароны. Но это также довольно плавно. Это зависит от растений, с которых была собрана пыльца.

Основные медоносы лесного меда

лесной мед из нектара растений, которые активно цветут на полянах, вырубках и опушках лесов. Уже из этого становится понятным, почему он отличается необыкновенным вкусом и уникальными лечебными характеристиками. Лесной сбор, состоящий из малины, тимьяна, рябины, боярышника, черники, черемухи, земляники, душицы, татарского клена, ромашки и многих других растений, деревьев и кустарников, в отличие от полевых трав, как правило, не подвержен химическому воздействию.

Собирать нектар в лесу пчелы начинают еще в июле и трудятся до самого сентября. Именно в это время лесная фауна переживает самый активный период цветения. На состав дикого лесного сорта, влияют особенности местности, а погодные условия в период цветения могут вносить коррективы в его пропорции. В основном, в большинстве районов медоносным источником являются липовые леса.

липового меда производится в Башкирии, Хабаровском и Приморском краях. Регионально медоносные деревья наиболее распространены по нашей стране следующим образом:

• липа, клен, ива, серпуха, леспедица, жимолость – Центральные районы, Дальний Восток, Полесье, Урал;
• белая акация – Южные районы страны;
• лесное разнотравье и вереск – Северо-Запад;
• желтая акация, кипрей, дягиль – леса Сибири.

В косметологии

Лесной мед в домашней косметологии используется для приготовления масок для лица и волос. Он способствует:

• разглаживанию морщин;
• омоложению;
• достижению эффекта лифтинга;
• борьбе с угревыми высыпаниями;
• интенсификации роста волос;
• предотвращению развития алопеции;
• укреплению волосяного фолликула.

Продукт часто добавляют во всевозможные скрабы для кожи лица, тела, головы. А еще его полезно применять для смазывания ногтевой пластины и области вокруг нее. Насыщение кожных покровов витаминами способствует укреплению ногтей, устраняя их слоение и ломкость.

Во время кормления

Когда женщина начинает кормить грудью, она нуждается в чрезвычайной осторожности в своем рационе. Вся пища, которую он ест, может оказать негативное влияние на ребенка. Это относится и к меду. Это довольно аллергия, и даже небольшое количество может вызвать неприятные симптомы.

Поэтому мед не следует добавлять в рацион во время грудного вскармливания, пока ребенку не исполнится один год. Это должно быть сделано постепенно. В случае, если у ребенка проявились симптомы аллергии, продукт следует исключить из рациона.

Возможные противопоказания

Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.

Противопоказания:

• людям, которым ограниченно употребление углеводов;
• аллергическая реакция организма на продукт.

Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.

Употребление лесного лакомства с профилактической или лечебной целью детям до 7 лет также производится с осторожностью. В любых других вариантах применять мёд разрешается. Ведь он даёт людям столько витаминов и полезных элементов, что далеко не всякий продукт посоревнуется с ним.

Внимание! Только настоящий лесной нектар обладает целебными свойствами. Поэтому при покупке требуется обращать внимание на его характеристики.

Вред и противопоказания

Продукты пчеловодства из лесной цветочной пыльцы не всегда полезны для организма. Это может быть вредно, если оно не используется должным образом или если ему противопоказано.Мед не следует употреблять в таких случаях: повышенная чувствительность к продуктам пчеловодства.

Мед является аллергенным и может вызвать сильную реакцию в организме, которая проявляется не только в высыпаниях и покраснении, но также в появлении отеков Quinque или анафилактического шока. Наружное использование меда также запрещено в случае аллергии.Сахарный диабет. Продукт содержит глюкозу, которая может провоцировать … с этой целью.

Дикий лесной мёд известен с древности

Ежедневное употребление лесного меда в пищу значительно повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает кровообращение, а также снижает повышенное кровяное давление. Благодаря этим полезным свойствам он относится к профилактическим средствам при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Для женщин

Мед оказывает благотворное влияние на женский организм. Во-первых, он поддерживает репродуктивную систему благодаря содержанию витамина В9. Это фолиевая кислота, которая необходима для правильного формирования плода.

Продукт также содержит другие вещества, которые помогают сохранить молодость кожи. Мед также используется в косметологии для приготовления масок для лица и волос.

Мед может поддержать нервную систему. Специалисты утверждают, что женщины наиболее подвержены стрессу. Регулярное употребление продуктов пчеловодства, даже в небольших количествах, способствует улучшению настроения, повышению стрессоустойчивости.

Инфекция мочевого пузыря

Эффективен продукт и при цистите. Для снятия боли, воспалительного процесса и дискомфорта во время мочеиспускания приготовьте лекарство, похожее на предыдущее. Только в стакане воды растворите 2 столовых ложки молотой корицы и 5 миллилитров пчелопродукта.

Ингредиенты тщательно размешайте. Важно, чтобы они полностью растворились в теплой воде. Средство употребите сразу после приготовления, лучше делать это утром или вечером, до приема пищи.

Такой домашний препарат уничтожает болезнетворные микроорганизмы. Положительный результат от лечения можно наблюдать уже к концу первой недели.

Как отличить от подделки?

Определять лесной мед и отличать его от фальсификата нужно с учетом его органолептических характеристик. Понять, что перед вами действительно «дикий» продукт пчеловодства, можно по таким параметрам:

• Цвет. Варьируется от светло-янтарного или золотистого до коричневого, порой даже черного. Могут присутствовать дополнительные оттенки, если медоносами выступили хвойные деревья.
• Аромат. Яркий, хорошо выраженный и ощутимый. Может быть мягким, но иногда в нем присутствуют терпкие нотки.
• Вкус. Его трудно сравнивать с привкусом других разновидностей меда. И уж тем более искусственно полученный продукт не сможет повторить данный органолептический критерий. Вкус у лесного меда насыщенный, вяжущий, терпкий, иногда с легкой кислинкой.

Процесс кристаллизации протекает по-разному. Поэтому по данному критерию сложно судить о подлинности меда.

Как производят лесной мед

Некоторые мелкие насекомые, такие как тля, питаются растительным (древесным) соком — водянистым веществом, содержащим сахара и небольшое количество питательных веществ.

Они переваривают растительный сок и выделяют липкую, сладковатую жидкость, называемую нектаром, которая прилипает к разным частям дерева: листьям, ветвям или стволу. Когда медоносные пчелы производят продукт, они не собирают пыльцу с цветков, а создают его из выделяемого тлей нектара.

Нектар химически отличается от пыльцы, так что по составу лесной мед также отличается от всех сортов цветочного меда. Он обычно более темный, с высоким содержанием минералов, более сильным вкусом и определенными питательными и полезными свойствами.

Как пчелы получают лесной мед?

Чтобы получить полифлерный мед этого типа, пчелы собирают пыльцу с лесных медоносов. Ими могут выступать цветки:

• дикой малины;
• земляники;
• душицы;
• клевера;
• боярышника;
• липы;
• пихты;
• ели;
• ивы;
• сосны.

Получить такой мед непросто. Для этого пчеловод вывозит пасеку на лесные опушки или поляны. К счастью, пчелы быстро адаптируются к новым условиям, поэтому почти сразу приступают к сбору пыльцы. Пасечник на протяжении этого периода следит за ульями. Оптимальным периодом для таких выездов на природу является летне-осеннее время.

Как пчелы получают лесной нектар

Ранее существовало такое пчеловодство, как бортничество. Улья не использовались, диких пчел разводили прямо в дуплах старых деревьев. Считалось, что такие пчелы, живущие самостоятельно, приносят самый полезный  бортневый дикий мед. На сегодняшний день бортничеством практически не занимаются, исключением являются бортники Башкирии, а на смену дикому меду пришел лесной.

Собирают такой мед на лесной пасеке. Как только распускаются первые деревья и зацветают травы, пасеку выставляют на поляну в лесу. Сбор меда начинается с конца весны, а заканчивается в начале осени. Пчелы имеют неограниченный доступ ко всем кустарникам и деревьям, которые зацветают постепенно.

Что очень важно — маленьким труженицам не нужно прилагать большие усилия для выполнения своей работы. Ведь вблизи пасеки достаточно лесных цветов, а также других медоносов.

Когда вы беременны

Когда женщина ждет рождения ребенка, ее тело подвергается стрессу, и ее иммунная система ослаблена. Препараты можно использовать для укрепления защитных сил организма и повышения его стрессоустойчивости, но многие из них противопоказаны во время беременности.

Мед может помочь вам в этом. Однако его следует использовать в небольших количествах, поскольку он является аллергическим продуктом, и в будущем у ребенка может развиться непереносимость меда. Перед тем, как войти в диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Также лесной мед поможет справиться с простудой и гриппом во время беременности, так как прием многих лекарств противопоказан. Продукты пчеловодства помогают справиться с такими симптомами простуды, как кашель и насморк, снижают риск осложнений и повышают иммунитет.

Лесной мед (мед разнотравье) и его полезные свойства — добрый пасечник

Маска для волос

Мед используется не только для приготовления масок для лица. Это один из самых распространенных ингредиентов в средствах по уходу за волосами. Продукт не только питает их, но и делает их красивыми, здоровыми, крепкими и блестящими. Популярны маски из медового желтка с несколькими каплями миндального масла и сока алоэ.

Яичный желток следует предварительно взбить. После этого добавьте остальные ингредиенты и все перемешайте. Наносите маску на сухие волосы, всегда чистые. Распределите смесь по всей длине волос и оставьте на несколько часов. Маски можно использовать один раз в неделю.

Маска для сухих волос

Для его приготовления нужен мед, растворенный в водяной бане и оливковом масле. Смешайте все и нанесите на волосы. Время работы 20 минут. Такую маску сложно смыть из-за содержания масла. Ополосните волосы шампунем несколько раз. Этот продукт подходит для всех типов волос, но рекомендуется для восстановления сухих волос.

Лесной мед, благодаря своим ингредиентам, используется не только внутри страны, но и для приготовления масок, действие которых заключается в восстановлении структуры волос, блеска и прочности, устранении морщин и удлинении молодой кожи.

Определение настоящего продукта

• Лесной мед уникальный товар, особенно его падевые сорта. И различить подделку не всякий покупатель может. Этим продавцы пользуются, продавая намешанный коктейль из разных видов нектаров и заменителей вкусов, ароматов.
• Перед выбором нужно знать вкусовые, ароматные, цветовые значения лесного нектара.
• Вкус. Он оставляет терпкое послевкусие, от которого горло начинает першить. Сладость умеренная.
• Цвет. Имеет янтарно — коричневые и темные переливающиеся зеленью.
• Аромат. Смолы хвойных деревьев и ароматы цветов.

Особенности хранения

Мед хранят в темном, защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте. Отлично подойдет для этого кладовая, погреб или подвал. Но не запрещено ставить емкость с продуктом на полку холодильника.

Хранить сладость рекомендуется в той емкости, где она находилась при покупке. Обычно для этого используются стеклянные банки или пластиковые ведерки. Оптимальная температура для продукта – не выше 25 °С. Если соблюсти эти простые правила, то мед сбережет свои полезные свойства на протяжении длительного времени.

От каких заболеваний помогает «дикий» мед?

Благодаря сильным антибактериальным и противовоспалительным свойствам, мед поможет справиться с заболеванием бронхов и легких (бронхит, ангина), ЖКТ, со стоматитом, авитаминозом и гипертонией. Успокаивающее действие благоприятно скажется на работе сердечно-сосудистой системы, поможет избавиться от бессонницы и беспокойного сна.

Во время обострения вирусных заболеваний, медовый нектар послужит хорошим профилактическим средством, защищая организм от вредных микробов и вирусов.

Полезные свойства

Регулярное употребление лесного меда способствует избавлению от многих недугов и укреплению здоровья. Он повышает уровень гемоглобина, хорошо влияет на работу кровеносной, пищеварительной, нервной, иммунной и дыхательной систем. Продукт выступает неплохим антибактериальным, противовоспалительным и болеутоляющим средством.

Полезен этот сорт при бессоннице. В таких случаях его рекомендуют употреблять на ночь, разбавляя в воде. Это успокаивающе действует на нервную систему и помогает заснуть. Кроме того при его постоянном употреблении отмечается общее улучшение настроения и тонуса.

Полезные свойства лесного мёда

Антисептическое свойство. Продукт состоит из углеводов, минералов, азотистых компонентов, перекись водорода и кислотной среды порожденной глюконовой кислотой. Все это создает среду, где гибнут вредные микроорганизмы.Перекись водорода мощное антибактериальное средство, образующееся в химическом процессе между ферментом глюкозооксидазой и углеводами нектара.

Природная комбинация активных компонентов меда помогает восстановить ослабленный иммунитет для борьбы с вирусными заболеваниями. Сильная защита организма особенно важна во время начала распространения эпидемий гриппа, ОРВИ.Мягкое антисептическое, противовоспалительное действие облегчает боли в горле, хриплый кашель, и быстрее выводит мокроту.

Снятие жара начинается с блокировки воспроизведения ферментом (циклооксигеназой) медиаторов (простагландинов) участвующих в воспалительных и болевых процессах. Для подавления воспалений, уменьшения болевых спазмов, приведения в норму температуры мед должен остановить и уменьшить количество медиаторов. Тем самым лишая мозг нервных сигналов подаваемых простагландином.

Низкий гликемический индекс. Компоненты цветочных медов быстрее впитывается пищеварением, а вещества лесного меда перевариваются намного дольше. Эта особенность сорта лесной сладости интересна для людей, желающих похудеть, иногда съедая немного лакомства.

Сильные седативные свойства. Употребления меда снижает риск нервных срывов, так как вещества питают ткани мозга и усиливают нервную систему. Регулярное съедание тягучего лакомства с травяными настоями облегчает, и лечат стрессовые переживания, депрессивные состояния, нервозности и плохой сон. В некоторых случаях можно вылечить неврозы.

Необходимые антиоксиданты. Эти бесценные вещества борются с окислительными процессами в тканях. Они останавливают скопления отмерших клеток, устраняя их из организма. Антиоксиданты отвечают за продления молодости тканей.

Жизненная сила. Энергия организма основана на сахаре, а если учесть что около 80% состава нектара углеводы, то мед можно сравнить со съемной аккумуляторной батареей. Это особенно важно людям, участвующим в состязаниях, тяжелых тренировках, умственных работах и лечение болезней. А витамины, минералы приносят дополнительную жизненную энергию организму.

Сильный косметический эффект на кожу. Препараты, созданные на основе лесного меда незаменимы в косметических салонах. Но домашняя косметика основанная на рецептах народных масс оказывает не меньший эффект на здоровье кожи. Лечебные смеси наносятся на лицо, руки, тело, волосы.

Особенность тягучего нектара в легкой возможности проходить сквозь клеточные мембраны проникая в глубокие слои эпидермиса. Так антисептические компоненты золотого вещества выводит токсины, вредоносные микроорганизмы из тканей и питает антиоксидантами глубокие слои кожных покровов.

Процедура убирает серый налет на коже, это отмершие клетки эпидермиса, и устраняет прыщи, мелкие морщинки, следы от акне.Принцип нанесения маски прост. На лицо кисточкой в тонкий слой мажут нектар и мягко массируют. После 20 — 40 мин сухую смесь смывают.

Полезные свойства лесного меда, применяемые в народной медицине

Также мед получил широкое распространение в кулинарии, где он применяется не только в качестве добавок, но и, как один из основных ингредиентов. Любители этого продукта могут полакомиться медовым печеньем, яблоками со сметаной, молочным желе с медом и еще большим множеством замечательных и вкусных блюд. Лесной мед – один из лучших подарков природы, которым человек сумел распорядиться действительно правильно.

Применение в косметологии

Помимо целебного воздействия на организм изнутри, люди обнаружили массу полезных качеств лесного меда и при внешнем применении. Это и:

• лечение ран, гнойников и даже угревой сыпи;
• помощь в борьбе с перхотью и себореей;
• улучшение состояния волос и волосяных луковиц;
• эффективное выведение подкожного жира, что бесценно при борьбе с целлюлитом;
• разглаживание и питание кожи.

А потому в косметологии очень популярны рецепты и различные косметические средства на основе меда. И лесной сорт является лидером по применению.

1. Если после очищающих процедур нанести немного меда на лицо, то кожа станет мягкой и бархатистой. Улучшится ее цвет, а высыпания будут менее заметными.
2. Смешав мед и морскую соль, вы сделаете отличный эффективный скраб для всего тела. Если хотите почистить кожу лица, то соль лучше брать мелкозернистую.
3. Медовые обертывания часто применяют для борьбы с целлюлитом. При этом намазывают проблемные участки медом и закутывают в пленку и теплое одеяло. Через 15 минут нужно все это смыть.
4. Также медовые обертывания популярны и для укрепления волос. При этом медовые обертывания помогают избавиться от большинства проблем с кожей головы и значительно улучшить внешний вид локонов.
5. В виде медовый аппликаций лесной сорт часто используют для лечения открытых ран, обеззараживания и уменьшения гноя.

Противопоказания

Нектар, собранный в лесу обладает уникальным составом, бесспорно полезным, но есть группы людей, для которых он будет опасен. Например, аллергики, чувствительные люди, не переносящие сильные аллергены, а состав меда состоит из таких веществ.

• Диабетики. Употребления продуктов с глюкозой может привести к опасным ситуациям. Людям, болеющим сахарным диабетом любого типа нужно разрешение от доктора на употребление пчелиного продукта.
• Лишний вес. Люди, проходящие усиленную программу похудания, должны знать о калорийности нежного лакомства. Перед употреблением нужно рассчитать все полученные калории и если нужно заменить лесным нектаром аналогичный по сахару продукт.
• Матери вынашивающие малышей. Активные компоненты лакомства могут негативно воздействовать на развитие ребенка и создать ему в будущем непереносимость к мёду.
• Кормящие мамочки. Через молоко ребенку передаются компоненты сладкого вещества. Это может привести к аллергическим высыпаниям у малыша.
• Хронические заболевания. Перед съеданием тягучей вкусняшки стоит посоветоваться с врачом, обо всех последствиях употребления данного продукта.
• Мед съедают за полчаса до приема пищи. Так как он вносит ферменты для усиления пищеварения, запуская синтез желчи, и через 30 мин система готова к работе. Если в течение часа не поступит пища организм, начнет вырабатывать инсулин.

Противопоказания к применению

Мед лесного происхождения – бесспорно, полезный продукт. Но не стоит забывать о противопоказаниях, которые у него тоже имеются. Запрещено его употреблять при наличии:

• аллергии на любые пчелопродукты;
• тяжелых заболеваний пищеварительного тракта;
• прогрессирующих онкопатологий;
• непереносимости сладостей как таковых;
• нарушениях уровня кислотности желудка.

Несмотря на низкий гликемический индекс, продукт пчеловодства запрещен к употреблению при сахарном диабете. Не стоит увлекаться им людям с избыточной массой тела, а при ожирении он и вовсе противопоказан. Врачи советуют отказаться от включения меда в рацион во время беременности и не давать его детям младше 3-летнего возраста.

Разновидности

Существует три основных разновидности лесного мёда:

1. Горный – производится из нектара, собранного на склонах и у подножья гор. Сладость обычно имеет соломенный или светло-коричневый цвет. Используется при лечении болезней органов дыхательной системы и бессонницы.
2. Луговой – светло-коричневое лакомство, обладающее насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Активно применяется при лечении кожных заболеваний и проблем, неврологического характера.
3. Майский – собирается в конце весны и имеет светло-жёлтый окрас. Может очень долго храниться. Является эффективным средством при лечении простудных заболеваний. Используется в косметологии.

Разновидности лесного меда

Ботаники различают две разновидности такого продукта: падевый и цветочный мед.

Падевый мед

Получается из сахарных капель в виде росы, выделенной растениями и насекомыми. Отличается наличием в составе солей, углеводов кислот. Обладает резким запахом и своеобразным вкусом. Обычно бывает темного цвета.

Такой мед крайне необходим для человека. Поскольку в большом количестве содержит элементы необходимые для нашей функциональности.

Источники падевого меда могут быть растительного и животного вида.

Падевый мед растительного вида получается путем сбора медоносными пчелами особой жидкости, которая ими выделяется. Данный натуральный продукт чаще всего производится в период засухи.

Падевый мед животного происхождения производится из сока растений, проработанного насекомыми. Продукт обогащен белками.

По сравнению с прочими сортами, падевый мед содержит в больших количествах такие элементы, как фитонциды, фосфор, марганец.

Такой продукт редко бывает без добавок. Как правило, в его составе содержатся примеси цветочной пыльцы. Во многих странах мед падевый имеет большую ценность.

Цветочный мед

В состав меда такого происхождения часто входит малое количество падевого. Это необычное сочетание приятных цветочных вкусов и целебных веществ падевого меда является идеальным для лечения, предупреждения сложных болезней.

Свойства настоящего лесного мёда

Цвет лесного меда конечно же напрямую зависит от того с каких медоносов он изначально был собран. Он может быть как очень темным (практически черным), так и светло-желтым. Цвет как правило получается довольно насыщенным. Основные свойства лесного меда проявляются также в его вкусе и аромате.

На вкус он слегка горьковат и оставляет после себя во рту специфический, вяжущий привкус. Его аромат вобрал в себя всю лесную флору и поэтому не имеет аналогов среди других сортов. У этого меда существует немало поклонников и стоит он как правило дороже луговых сортов.

Благодаря низкому процентному содержанию сахара лесной мед могут употреблять в пищу даже те люди, которые страдают таким заболеванием, как диабет. Высокое содержание перги, прополиса и маточного молочка обеспечивают ему первое место по целебным качествам среди всех остальных сортов.

Состав и калорийность

Мед содержит много микроэлементов и витаминов. Их количество варьируется в зависимости от специфики коллекции товара. Основными компонентами продукта пчеловодства являются:

1. Глюкоза. Это необходимо для работы тела в мозге. Благодаря ей повышается внимание и умственная работа.
2. Аскорбиновая кислота. Это хорошо известный витамин С. Он участвует в укреплении иммунитета и помогает организму бороться с вирусами, бактериями и инфекциями.
3. Витамины из группы В. Довольно большая группа витаминов В2, В1, В9 и другие. Все они принимают участие почти во всех биологических процессах, которые происходят в организме. Они также необходимы для полноценной работы ЦНС, зрительного аппарата, органов репродуктивной системы.
4. Йод. Достаточно важный элемент для организма. Это необходимо для правильного функционирования эндокринной системы. Важно знать, что его чрезмерное или недостаточное количество приводит к серьезным последствиям и вызывает ряд заболеваний щитовидной железы.
5. Магний. Это вещество участвует в росте и функции мышечной ткани. Если этого недостаточно, люди страдают от судорог в ногах и мышечной боли.
6. Каротин. Активно участвует в поддержании зрения, а также красоты и молодости кожи.
7. Селен. Его содержание в меде ничтожно мало, как и во многих других продуктах. Но это важно, потому что речь идет не только об укреплении и поддержании защитных сил организма. Селен усиливает действие различных витаминов, обладает антиоксидантным действием. Вещество оказывает благотворное влияние на щитовидную железу и помогает остановить воспалительный процесс.
8. Фосфор. Это играет огромную роль, потому что никакая биохимическая реакция не проходит без этого.
9. Железо. Это необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. Если есть дефицит, есть такие признаки, как головокружение, слабость, тошнота, отсутствие аппетита.
10. Марганец. Микроэлемент участвует в определенных реакциях, которые происходят в организме. Это также необходимо в процессе производства белковых соединений. Кроме того, марганец участвует в обмене гормонов, вырабатываемых эндокринной системой, в том числе инсулина.

Мед также содержит такие вещества, как натрий, холин, алкалоиды, аминокислоты и органические кислоты, эфирные масла, белок и другие.

Средняя калорийность лесного меда составляет около 305 ккал на 100 грамм. Но продукт пчелиного меда не употребляется в таких количествах. Ложка — более удобный расчет. Это ежедневная норма, рекомендованная экспертами. Калорийность этого количества меда составляет около 36 ккал, что довольно мало.

Состав и полезные свойства

Набор полезных веществ и, соответственно, ценные свойства лесного меда напрямую зависят от медоноса, с которого была получена пыльца. Тем не менее, в общем составе сладости присутствуют:

• токоферол;
• аскорбиновая кислота;
• витамины К, РР;
• антиоксиданты;
• органические кислоты;
• рибофлавин;
• пантотеновая кислота;
• витамин В₃;
• пиридоксин;
• железо;
• кальций;
• калий;
• магний;
• цинк.

Благодаря такому составу «дикий» мед полезен для здоровья, поскольку он обеспечивает:

• повышение уровня гемоглобина в крови;
• снижение артериального давления;
• выведение лишнего холестерина из крови;
• удаление токсинов из организма;
• поддержание здоровой мозговой деятельности;
• укрепление иммунитета;
• оздоровление кожи, ногтей, волос;
• регуляция кислотности желудка;
• стабилизация оттока желчи;
• восстановление нормального метаболизма;
• устранение воспалительного процесса;
• обеспечение противогрибковой, антибактериальной, противовирусной активности;
• болеутоляющее действие.

Продукт подавляет рост раковых клеток, защищает от болезней сердца и выполняет еще немало полезных функций. Поэтому включите его в свой рацион, если у вас нет противопоказаний к его употреблению.

Суточная норма употребления

Взрослому, здоровому человеку в сутки достаточно съедать 100 грамм. На 50 грамм можно увеличить, если люди проводят изнурительные тренировки, состязания, переносят стрессы, депрессивные состояния.Детям до 6 лет не более 1 — 2 ст. л., но только после небольшого теста на аллергические реакции и непереносимость медвежьего лакомства.

На чувствительную кожу локтя наносят каплю и растирают. Если через 15 мин не произошли резкие перепады температуры, зуд, и покраснения с высыпаниями на коже приступают ко второму тесту. Для этого ребенку дают часть чайной ложки сладости и ждут в течение 1 — 3 часов.

Характеристика лесного меда

Обычно все виды меда имеют цвет от светлого до темного янтарного. Некоторые отличаются красноватым, зеленоватым или коричневым оттенком. Бывают почти черные разновидности.

Большинство сортов обладает густой консистенцией и гладкой текстурой, что делает их еще более привлекательными по сравнению с другими. Одни долго кристаллизуются, другие отличаются средним временем протекания данного процесса.

Обычно чем темнее пигмент, тем более ароматен мед. Большинство сортов имеет нежный древесный или смолистый аромат.

Сорта этого продукта умеренно сладкие. Также данный мед иногда имеет нежные пряные, карамельные, солодовые, дымчатые, фруктовые нотки, порой небольшую терпкость или едва заметное горькое послевкусие.

Хранение

Лесной нектар при правильном хранении остается жидким на всем протяжении срока хранения.Правила хранения:

• Место, где планируется хранить золотистый нектар должно быть темным, так как свет лишает тягучее вещество важных компонентов.
• Продукт хорошо впитывает запахи, влагу, после портиться, теряя аромат, и начинает бродить. Поэтому место должно быть без посторонних резких запахов, сквозняков, и влажного воздуха.
• Емкость для нектара не должна быть железной, иначе привкус окисления перекроет натуральный вкус, испортив продукт. Выбирать стоит из стеклянной, алюминиевой, керамической иногда фарфоровой посуды.
• Перед переливанием лакомства емкость готовят. Сначала дезинфицируют, после сушат. Крышка должна герметически закрывать баночку.

Цвет и консистенция

Цвет меняется от светло-жёлтого до насыщенно-янтарного, но в основном он достаточно тёмный, имеет больше коричневых оттенков в сравнении с другими видами.

Изначально консистенция мёда жидкая и однородная, иногда пастообразная. При длительном хранении становится неоднородной с мелкими кристалликами, при этом кристаллизация никак не влияет на качество продукта. При правильных условиях хранения срок годности достигает два года.

По консистенции можно понять, созрел ли мёд, или недобросовестный производитель не выждал нужное количество времени. Медовой ложкой зачёрпывают небольшое количество продукта и быстро вращают её вокруг оси. Если мёд незрелый, то в нём содержится много влаги, и он будет не наматываться на ложку, а просто стекать. Стоит отметить, что такой способ не подходит для помещений с горячим воздухом.

Чемполезен лесной мёд

Чистотавоздуха в местности медосбора, лечебные компоненты в продукте – факторы,определяющие целебность лесного цветочного нектара. Полезные свойства:

• снятие симптомов
  воспаления;
• обезболивание;
• стимуляция
  иммунитета;
• общее укрепление
  организма;
• ускорение
  процессов регенерации тканей;
• успокоение
  нервной системы;
• насыщение
  антиоксидантами, витаминами, микроэлементами;
• придание тонуса,
  восстановление сил.

Перечисленные целебные свойства лесного нектара нашли применение в лечении и профилактики разных болезней, нарушений и проблем со здоровьем. Полезен мёд при простудных заболеваниях, гриппе и воспалении дыхательных путей. Пчелиный продукт на основе взятка из леса поможет вылечить ангину, тонзиллит, ларингит, бронхит, пневмонию.

Употребление разнотравного мёда осенью или весной поможет насытить организм полезными веществами. Это даст толчок стимуляции метаболизма, улучшению обменных процессов, активной работе иммунной системы. Польза проявляется также в регуляции аппетита.

Присутствиев составе полезных компонентов помогает результативно справляться с легкимирасстройствами нервной системы. Примеры: нарушения сна, сезонная депрессия(хандра), стрессы, перенапряжение.

Профилактика болезней сердца, сосудов – важное свойство лесного мёда. Полезные компоненты помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снизить кровяное давление при гипертонии, очистить сосуды от «плохого» холестерина, наладить кровообращение.